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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 22:06
Petite présentation du bergeracois.
 
Le vignoble de Bergerac est situé à l'est de Bordeaux sur les rives de la Dordogne. Le Bergeracois est une mosaïque d'appellations (13 familles de vins sur plus de 14000 ha) avec une production de vins rouges et rosés, blancs secs, moelleux et liquoreux.
 
Appellations génériques (décret de 1936) Bergerac rouge (5700 ha), rosé (1135 ha), blanc (1299 ha)  Côtes de Bergerac rouge (137 ha), blancs moelleux (1485 ha)
 
Les CRUS: Monbazillac: Blancs liquoreux (2041 ha, décret de 1936)
                   Montravel: Blancs secs (205 ha, décret de 1937)
                   Côtes de Montravel: Blancs moelleux (28 ha, décret de 1937)
                   Haut-Montravel: Blancs liquoreux (37 ha, décret de 1937)
                   Pécharmant : Rouges (413 ha, décret de1946)
                   Rosette: Blancs moelleux (31 ha, décret de 1946) 
                   Saussignac: Blancs liquoreux (63 ha, décret de 1982)
                   Montravel: Rouges (25 ha, décret de 2001)
 20120924141613 vignoble de Bergerac
 
 
 
 
Cépages du Bergeracois: Rouges: Merlot / malbec / cabernet franc et cabernet sauvignon
                                          Blancs: Sémillon/ sauvignon blanc et gris / muscadelle. Ondenc (cépage de Gaillac) et chenin exclusivement pour l'appellation Saussignac.
 
Terroirs: Le vignoble est constitué de plateaux entaillés par plusieurs vallées (Dordogne, Isle et Dropt) aves des sols répartis en six grands ensembles:
 
- Nord-est: Calcaire de l'époque crétacé altérés en surface (vignoble de Bergerac et côtes de Bergerac)
- Est: Formations d'argiles rouges à concrétions ferrugineuses (sidérolithique) avec des dépôts argilo-sableux (vignoble de Pécharmant, Rosette et Bergerac)
-Ouest: Molasses et calcaires lacustres (Montravel et Bergerac)
-Sud: Dépôts tertiaire: 4 molasses et 4 calcaires lacustres se succèdent en alternance de formation dures et tendres (Monbazillac, Saussignac, Bergerac et Côtes de Bergerac)
-Nord: Sable-graveleux avec beaucoup de fôrets de pins
-Le long de la Dordogne: Dépôts quaternaires
 
carte bergerac
 
 
 
 
 
 
     LA DEGUSTATION
 
 
Appellation: VIN DE TABLE BLANC
 
Producteur: Domaine du JONC-BLANCacacia final
                        
Vin présenté:  ACACIA 2008
 
Caractéristique:  Assemblage de sauvignon et de sémillon élevé en barriques 12 mois sur lies. Vin de table produit entre l'ouest de Bergerac et Montravel. Domaine en agriculture biologique. 
 
Regarder : Couleur jaune or
 
Sentir : Nez intense et complexe sur des notes d'épices, de miel et des notes de noix. 
 
Goûter: Attaque sur le gras, vin corsé et équilibré avec une belle densité, le bois est bien intégré avec de fines notes boisées, vanillées, de raisins secs, de poivre et un beau confit. La finale est  chaleureuse avec une acidité  encore bien présente.
 
Synthèse :  Un grand blanc du sud-ouest . Très bien.  
 
Ma note: 16/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 15.3
Note mini: 14 Note maxi:18
 
PRIX: 16 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 5/5
    
     

Appellation: AOC MONTRAVEL Rouge
   
Producteur: Château de Mallevieillemalevieille    
 
Vin présenté:  IMAGINE 2009
 
Caractéristique: Assemblage à dominante merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et malbec, élevé en barriques.
 
Regarder : Couleur rouge sombre.
 
Sentir : Nez expressif sur des notes de torréfaction (café) et d'épices.
 
Goûter: Attaque très soyeuse, vin structuré avec une superbe matière, beaucoup d'ampleur et de richesse. Les tannins sont encore un peu serrés. Grande longueur.
 
Synthèse : Très beau vin, de grande garde.   
      
Ma note: 16/20    
Moyenne (11 dégustateurs) : 16.3    
Note mini: 13 Note maxi:18
 
PRIX: 15 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 5/5
 
 

Appellation: AOC BERGERAC Rouge
   
Producteur:   Domaine de Jonc  Isabelle Carles/ Franck Pascal
  bergerac classic-copie-1   
Vin présenté:  CLASSIK 2009
 
Caractéristique: Vignes plantées sur un plateau calcaire. Assemblage 50% merlot et 50 % cabernet sauvignon, élevé en barriques pendant 12 mois puis affiné en cuve 12mois.   
 
 
Regarder : Couleur rouge encre.
   
Sentir : Nez réduit, à l'aération s'ouvre sur des notes de fruits rouges bien mûrs.
          
Goûter: Attaque presque douce, vin équilibré avec un beau fruité. Les tannins sont  un peu rustiques. Acidité longue et fine, beaucoup de fraîcheur en finale. Manque un peu de longueur.   
 
Synthèse : Joli vin, digeste, carafage obligatoire au moins 3 hrs avant dégustation (Redégusté le lendemain, le vin était nettement meilleur, plus fin et plus complexe).
   
Ma note: 14/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 13.5    
Note mini: 12 Note maxi:16
   
PRIX: 10 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 4/5
   
 

Appellation: AOC COTES de BERGERAC Rouge
   
Producteur  Château MASBURELmasburel
                           www.chateau-masburel.com   
 
Vin présenté:   2005
 
Caractéristique: Vignes plantées sur un terroir très caillouteux.
Assemblage de merlot et cabernet sauvignon (majoritaire).  
 
Regarder : Couleur rouge foncé avec de beaux reflets légèrement tuilés.
 
Sentir : Nez très expressif et complexe, notes de fruits rouges compotés, de goudron, d'anis et d'épices.  
 
Goûter: Attaque très veloutée, vin riche et ample avec des tannins encores bien présents. Acidité très large et mûre, beaucoup de sapidité en finale.
 
Synthèse : Très beau vin complet  presque typé Médoc, très bien à boire.
 
Ma note: 15/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 15
Note mini: 13 Note maxi:17
  
PRIX: 18 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 4/5
 
   
 
 
Appellation: AOC PECHARMANT Rouge
         
Producteur: Château D'ELLE  Jocelyne Pécouchateau d'elle
                              www.chateaudelle.com
     
Vin présenté:     Château D'ELLE  2009
 
Caractéristique: Vignes plantées sur un terroir de galets et de limons.
    
Regarder : Couleur rouge foncé
 
Sentir : Nez intense et fin, notes florales, de fruits rouges et de poivron.
 
Goûter: Attaque presque sucrée, vin équilibré et structuré sur la finesse et l'élégance, les tannins sont assez fondus. Finale moyennement longue.
 
Synthèse : Joli vin gouleyant avec une assez belle matière.
  
Ma note: 14/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 14.8
Note mini: 12 Note maxi:16
 
PRIX: 15 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 4/5
   
 

 

Appellation: AOC PECHARMANT Rouge
     
Producteur: Château D'ELLE  Jocelyne Pécou darling
                              www.chateaudelle.com
     
Vin présenté:     Cuvée DARLING  2009
 
Caractéristique:  Cuvée haut de gamme du domaine.
    
Regarder : Couleur rouge sombre
 
Sentir : Nez fruité et note de poivron.
 
Goûter: Attaque sucrée, vin structuré  avec une très belle matière, des tannins très fins, la finale est sur la rondeur.
 
Synthèse : Assez bien mais le vin manque de caractère. Des dégusteurs aiment beaucoup le côté suave et velouté de ce vin.
  
Ma note: 13/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 14.4
Note mini: 13   Note maxi:17
  
PRIX: 25 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 1/5
   
 

 

 

 

Appellation: AOC PECHARMANT Rouge
 
Producteur: Domaine de l'ANCIENNE CUREancie cure
         www.domaine-anciennecure.fr
     
Vin présenté:  Jour de fruit 2009
 
Caractéristique: 60% merlot, 20% cabernet sauvignon et 20% de cabernet franc. Domaine certifié en agriculture biologique. 
    
Regarder : Couleur rouge rubis.   
 
Sentir : Nez expressif et complexe, notes de fruits rouges et d'épices.
 
Goûter: Attaque veloutée, le vin est dense, ample, très équilibré avec une belle matière et une grande sapidité malgré une petite astringence en finale.
 
Synthèse : Beau vin très fruité, digeste et épanoui.   
  
Ma note: 15/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 14.8   
Note mini: 13   Note maxi:16
  
PRIX: 9 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 5/5
 

 

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  • : La parole au vin
  • : "La parole au vin" est le blog d'une association créée en mai 2009, située à Labaroche(68 Haut-Rhin)elle a pour but la connaissance de la vigne et du vin avec une dégustation mensuelle en semi-'aveugle (sauf Domaine) sur un thème. Ce blog a pour objectif l'accès et le partage des résultats des dégustations et des présentations des thèmes. Merci à Jean-Philippe(creavideo.com) pour son aide précieuse et, à mon fils Eliott (7 ans) pour le dessin original.
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