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17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 20:36

Petite présentation de l'appellation Saumur-Champigny.

 

L'appellation Saumur-Champigny date de 1957 et se situe à côté de la ville de Saumur entre la Loire et son affluent le Thouet, elle s'étend sur 9 communes avec 1580 ha, plantée presque exclusivement en cabernet franc (le décret permet un peu de cabernet sauvignon et de pineau d'Aunis).

Ce vignoble appartient à l'Anjou mais géologiquement il est proche de la Touraine, on le nomme Anjou blanc (craie et tuffeau) par opposition  à l'Anjou noir (schistes) à l'ouest. 

Le vignoble de Saumur-Champigny se situe sur un plateau au dessus de la Loire constitué de calcaires friables, poreux (grande rétention en eau) et recouverts de débris variés (sables, graviers, argiles) donnant un terroir exceptionnel pour des grands vins rouges.

Les sols de calcaire lacustre, plus denses, plus froids et plus riches en argiles sont les terres de prédilection pour le chenin et pour l'élaboration de grands blancs de l'appellation Saumur.

 

Les autre appellations de Saumur :

 Saumur  AOC en 1936 : blanc (390 ha), en rouge (750 ha) et mousseux (1500 ha) 

 Saumur Puy Notre Dame AOC en 2009 : 70 ha exclusivement en rouge

 Côteaux de Saumur AOC en 1957 ; vins blancs liquoreux de chenin

 Cabernet de Saumur AOC en 1964 : vins rosés exclusivement

 

 

                 butte%20folie

                                                       La butte de la Folie à Dampierre

 

                   

 

Notre dégustation des vins de Saumur-Champigny et Saumur 

 

Note: L'ensemble des vins rouges ont subi un carafage de 2 à 3 hrs sauf la cuve domaine de Roches neuves

   

 

Appellation:  AOC SAUMUR

 

Producteur: DOMAINE des ROCHES NEUVES Thierry Germaininsolite

                  Vigneron en biodynamie depuis 2002

                         www.rochesneuves.com

 

Vin présenté:   L'insolite 2009 

Caractéristique:   100% chenin, parcelle située à côté de Saumur sur les lieux dits "Cerpes et St Vincent", terroir argilo-calcaire et cailloux de grès et de silex

   

Regarder :  Couleur jaune, reflets or  

 

Sentir : Nez assez expressif sur des notes de fruits jaunes bien mûrs et de fleurs blanches.

 

Goûter: Attaque sur le gras, vin riche et confit avec une belle densité, notes fruitées très délicates, la bouche est précise et d'une grande salinité, l'acidité est fine et longue.  

                       

Synthèse : Grand chenin avec une superbe expression du terroir, de belle garde.

 

Ma note: 16/20 

Moyenne  (13 dégustateurs) : 16.1

Note mini: 15            Note maxi:18

 

PRIX:  17 euros          Rapport Qualité/Prix :  4/5

 


 

 

 

Appellation:  AOC SAUMUR-CHAMPIGNY

 

Producteur: DOMAINE des ROCHES NEUVES Thierry Germain domaine roches neuves

                  Vigneron en biodynamie depuis 2002

                         www.rochesneuves.com

 

Vin présenté:   Domaine 2010 

Caractéristique:   100% cabernet-franc, terroir crayeux (tuffeau) recouvert de sable, de calcaire et d'argile.

   

Regarder :  Couleur rouge rubis brillant  

 

Sentir : Nez sur la réduction évoluant sur des notes de fraise et de cassis.

 

Goûter: Attaque soyeuse, vin bien équilibré sur le fruit très typé cépage, l'acidité est droite et la finale fraîche. 

                       

Synthèse : Vin frais sur le fruit, il mériterait plus de finesse. Des avis très partagés.

 

Ma note: 13/20 

Moyenne  (13 dégustateurs) : 12.6

Note mini: 10            Note maxi:15

 

PRIX:  14 euros (caviste)         Rapport Qualité/Prix :  2/5

 


 

 

 

Appellation:  AOC SAUMUR

 

Producteur: DOMAINE GUIBERTEAUguiberteau

                         www.domaineguiberteau.fr

 

Vin présenté:   Les Arboises 2008 

 

Caractéristique:   100% cabernet-franc de plus de 50 ans, parcelles de vignes sur des sols argilo-calcaires exposées plein sude sur la butte de Brézé.

   

Regarder :  Couleur rouge foncé très dense  

 

Sentir : Nez très expressif et d'une grande complexité aves des notes d'épices, de fumé, de fruits rouges compotés et un boisé très fin.

 

Goûter: Attaque sur du velours, vin harmonieux et aromatiquement complexe, les tannins sont enrobés avec un boisé parfaitement géré, le vin possède une superbe sapidité, une longueur impressionnante et une grande finesse.

                       

Synthèse : Très belle bouteille avec une capacité de garde importante.

 

Ma note: 17.5/20 

Moyenne  (13 dégustateurs) : 17.3

Note mini: 15            Note maxi:18 (6 dégustateurs)

 

PRIX:  28 euros (caviste)         Rapport Qualité/Prix :  3/5

 


 

Appellation:  AOC SAUMUR -CHAMPIGNY

 

Producteur: ANTOINE SANZAY sanzay les poyeux

                        En culture biologique mais non certifiée

 

Vin présenté:   Les Poyeux 2009 

 

Caractéristique:   100% cabernet-franc, parcelles de vieilles vignes sur le lieu -dit de Chacé "les Hauts Poyeux" sur des sols crayeux très proche de la roche-mère. Elevage de près de deux ans (barriques de deux ans)

 

 

Regarder :  Couleur rouge rubis prononcé  

 

Sentir : Nez fermé, flou malgré le carafage, évolue sur des notes de poivron mûr et de minéral.

 

Goûter: Attaque souple, vin équilibré avec une grande minéralité, les tannins sont un peu durs. L'acidité est très droite et longue, le vin possède une bonne longueur et fait énormément saliver.

                       

SynthèseDommage pour le manque de finesse au nez car la bouche est une superbe expression du terroir. A garder et à revoir dans quelques années.

 

Ma note: 15/20 (bouche)

Moyenne  (13 dégustateurs) : 14.1

Note mini: 13          Note maxi:15 (6 dégustateurs)

 

PRIX:  20 euros (caviste)         Rapport Qualité/Prix :  2/5

 


 

 

 

Appellation:  AOC SAUMUR-CHAMPIGNY

 

Producteur: CHATEAU DU HUREAU 

     lisagathe                    En culture biologique depuis 2007

                         www.domaine-hureau.fr

 

Vin présenté:   Lisagathe 2009 

 

Caractéristique:   100% cabernet-franc, parcelles de vignes situées sur la côte près de Dampierre, plantées l'une en 1957  et l'autre en 1991 sur un sol argilo-sableux.

 

 

Regarder :  Couleur rouge cerise très foncé.

 

Sentir : Nez à la finesse moyenne, un peu piquant puis à l'aération s'ouvre sur des notes de graphite, de fumé et de minéral. 

 

Goûter: Attaque souple, vin corsé et  complexe, les tannins sont bien présents mais mûrs , l'acidité est droite et dynamique, belle persistance en finale avec une grande minéralité.

                       

Synthèse : Beau vin, dommage pour le nez un peu flou, bon potentiel de garde.

 

 

Ma note: 15.5/20 

Moyenne  (13 dégustateurs) : 14.6

Note mini: 12  (1note)          Note maxi:17

 

PRIX:  18 euros (caviste)         Rapport Qualité/Prix :  3/5

 


 

 

 

Appellation:  AOC SAUMUR-CHAMPIGNY

 

Producteur: CLOS CRISTAL  Eric Dubois    clos crital

                        Vigneron en biodynamie depuis 2002, propriété des Hospices de Saumur 

                         www.clos-cristal.com

 

Vin présenté:   LES MURS du CLOS CRISTAL 2010 

 

Caractéristique:   100% cabernet-franc, vignes plantées le long de mur (3 kms) sur un sol de sable fin et sous-sol de tuffeau.

 

Regarder :  Couleur rouge cerise avec des reflets violacés

 

Sentir : Nez très expressif et d'une grande élégance, complexe avec des notes florales (violette), fruitées (fraise des bois) et d'épices. 

 

Goûter: Attaque souple, vin délicat et harmonieux, les tannins sèchent un peu en finale (trop jeune), l'acidité est fine, grande minéralité. 

                       

SynthèseGrand vin avec une expression aromatique d'une grande précision, très bon potentiel de garde. Un vin à encaver

 

 

Ma note: 17/20 

Moyenne  (13 dégustateurs) : 15.8

Note mini: 13          Note maxi:18

 

PRIX:  14.9 euros (caviste)         Rapport Qualité/Prix :  5/5

 

 

 murcristal

                                                 " Les pieds au frais et le ventre au soleil"

 


 

 

Appellation:  AOC SAUMUR-CHAMPIGNY

 

Producteur: CHATEAU DE VILLENEUVE  Jean-Pierre Chevalier  le grand clos

                         www.chateaudevilleneuve.com

 

Vin présenté:   LE GRAND CLOS 2009 

 

Caractéristique:   100% cabernet-franc en sélection massale, vignes de 35 à 45 ans situés autour du château sur un sol argilo-calcaire au sous-sol de tuffeau. Elevage en foudres.

 

Regarder :  Couleur rouge sombre

 

Sentir : Nez réducteur,légères notes animales (malgré le carafage de 3 hrs) évolue à l'aération sur des fruits rouges compotés (cassis, mûre). 

 

Goûter: Attaque sur du velours, vin corsé et riche, très belle matière avec beaucoup de mâche, les tannins sont un peu rudes (trop jeune), l'acidité est importante avec une grande salinité.

                       

SynthèseBeau vin surtout pour la texture en bouche, grand potentiel de garde (supérieur à 10 ans). Un vin à encaver

 

 

Ma note: 17/20 

Moyenne  (13 dégustateurs) : 15.2

Note mini: 12 (3 notes)          Note maxi:18

 

PRIX:  22.5 euros (caviste)         Rapport Qualité/Prix :  3/5

 


 

 

 

Appellation:  AOC SAUMUR-CHAMPIGNY

 

Producteur: DOMAINE des ROCHES NEUVES Thierry Germain  la marginale

                  Vigneron en biodynamie depuis 2002

                         www.rochesneuves.com

 

Vin présenté:  LA MARGINALE 2009, tête de cuvée du domaine.

Caractéristique:   100% cabernet-franc, cuvée issue principalement des raisins de la Fosse de Chaintres, sol argilo-calcaire, côteaux exposés au sud. Elevage en barrique de 228 à 400l pendant 18 à 24 mois.

   

Regarder :  Couleur rouge rubis avec des reflets violacés.

 

Sentir : Légere réduction puis le nez se dévoile sur des notes complexes de fruits rouges surmûris, de fumé et d'épices. 

 

Goûter: Attaque souple, vin ample, très belle finesse de texture, les tannins sont lissés avec aucune surextraction, très aromatique (mûre, cerise...), l'acidité est droite et longue. La persistance en bouche est remarquable. 

                       

SynthèseUn grand cabernet-franc à attendre, avec un potentiel de garde important. 

 

Ma note: 17.5/20 

Moyenne  (13 dégustateurs) : 15.7

Note mini: 14           Note maxi:18.5

 

PRIX:  22 euros (caviste)         Rapport Qualité/Prix :  4/5

 


Cotation des derniers millésimes pour les vins rouges de Saumur, Saumur-Champigny, Bourgueil et Chinon.

 

 

2009: année exceptionnelle, très longue garde

2008: bonne année, garde moyenne à longue

2007: année moyenne et garde moyenne

2006: bonne année, garde moyenne

2005: année exceptionnelle, très longue garde

 


 

 

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  • : La parole au vin
  • : "La parole au vin" est le blog d'une association créée en mai 2009, située à Labaroche(68 Haut-Rhin)elle a pour but la connaissance de la vigne et du vin avec une dégustation mensuelle en semi-'aveugle (sauf Domaine) sur un thème. Ce blog a pour objectif l'accès et le partage des résultats des dégustations et des présentations des thèmes. Merci à Jean-Philippe(creavideo.com) pour son aide précieuse et, à mon fils Eliott (7 ans) pour le dessin original.
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