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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 20:23
Dégustation Domaine Elian Da Ros du 21 mars 2013

Appellation: AOC COTES DU MARMANDAIS

Vin présenté: LE VIN EST UNE FETE 2011

Cépage: Assemblage de merlot (50%), abouriou (30%) et cabernet franc(20%) .

Terroir : Argilo-limoneux

Regarder : Couleur rouge soutenu

Sentir : Nez expressif et fin avec des notes florales et d'épices.

Goûter: Attaque veloutée avec beaucoup de gras, le vin est harmonieux et digeste, notes de poivre et de santal, les tannins sont encore un peu durs.

Synthèse : Vin gourmand et complet, de bonne garde.

Ma note: 14/20

Moyenne (13 dégustateurs) : 13.5

Note mini: 11 Note maxi:15

PRIX: 8 euros Rapport Qualité/Prix : 5/5

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Dégustation Domaine Elian Da Ros du 21 mars 2013

Appellation: AOC COTES DU MARMANDAIS

Vin présenté: ABOURIOU 2010

Cépage: Assemblage d'abouriou (90%) et de merlot (10%) .Macération carbonique 14j, élevage un an en foudre puis 3 mois en cuve, mise en bouteille en février 2012.

Terroir : Argilo limoneux

Regarder : Couleur rouge foncé

Sentir : Nez réducteur s'ouvrant à l'aération sur des cerises au kirch.

Goûter: Attaque souple, le vin est corsé et rustique, les tannins sont bien fondus avec une acidité fine, notes de cerises compotées, rétro-olfaction importante.

Synthèse : Vin très original et bien construit mais qui ne fait pas l'unanimité.

Ma note: 13/20

Moyenne (13 dégustateurs) : 12.7

Note mini: 10 Note maxi:15

PRIX: 10 euros Rapport Qualité/Prix : 3/5

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Dégustation Domaine Elian Da Ros du 21 mars 2013

Appellation: AOC COTES DU MARMANDAIS

Vin présenté: LE VIGNOBLE D'ELIAN 2010

Cépage: Assemblage de merlot (30%), cabernet franc(50% issu des jeunes vignes du Clos Bacquey) et syrah (20%)

Terroir : Argilo-limoneux

Regarder : Couleur rouge foncé presque noir

Sentir : Nez très fin avec une belle expression de fruit, d'épices (poivre) et de fleurs.

Goûter: Attaque sur le soyeux, le vin est bien structuré, charpenté et complexe, notes de poivre et de fruits rouges bien mûrs, les tannins sont bien fondus avec une belle acidité conférant au vin une grande fraîcheur et une longue persistance

Synthèse : Très belle bouteille un régal, de très bonne garde.

Ma note: 15/20

Moyenne (13 dégustateurs) : 14.2

Note mini: 13 Note maxi:15

PRIX: 10 euros Rapport Qualité/Prix : 5+/5

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Dégustation Domaine Elian Da Ros du 21 mars 2013

Appellation: AOC COTES DU MARMANDAIS

Vin présenté: CHANTE COUCOU 2010

Cépage: Assemblage de merlot (50%), cabernet sauvignon (20%), malbec (20%) et syrah (10%), élevage 24 mois sous bois puis 5 mois en cuve.

Terroir : Argilo-limoneux

Regarder : Couleur rouge soutenu avec reflets violets

Sentir : Nez expressif et complexe sur du confit (note sucrée) et fruité (mûre).

Goûter: Attaque veloutée, le vin est ample, juteux et riche issu d'une superbe matière première, charpenté et complexe, notes de poivre et de fruits rouges bien mûrs, les tannins sont soyeux et parfaitement intégrés, l'acidité est longue et fine. Grande longueur

Synthèse : Il y a de l'alcool, des tannins, de l'acidité et surtout du VIN. Grande réussite pour ce superbe flacon. Potentiel de garde important.

Ma note: 17/20

Moyenne (13 dégustateurs) : 15.7

Note mini: 14 (un dégustateur) Note maxi:17

PRIX: 16 euros Rapport Qualité/Prix : 5+/5

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Dégustation Domaine Elian Da Ros du 21 mars 2013

Appellation: AOC COTES DU MARMANDAIS

Vin présenté: CLOS BACQUEY 2009

Cépage: Assemblage de merlot (1/3), cabernet franc (1/3), abouriou + cabernet sauvignon (1/3), élevage 24 mois en fûts de chêne puis 12 mois en cuve béton.

Terroir : Argilo-calcaire

Regarder : Couleur rouge soutenu très sombre

Sentir : Nez très aromatique et concentré sur les fruits rouges mûrs et les épices.

Goûter: Attaque sur du velours, le vin est corsé mais élégant et complexe, l'équilibre est gourmand, les tannins sont presque doux et parfaitement intégrés, l'acidité est très large et persistante. Superbe longueur.

Synthèse : Grand vin avec un grand potentiel de vieillissement .

Ma note: 18/20

Moyenne (13 dégustateurs) : 17.1

Note mini: 15 (un dégustateur) Note maxi:19

PRIX: 26 euros Rapport Qualité/Prix : 4/5

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Dégustation Domaine Elian Da Ros du 21 mars 2013

Appellation: AOC COTES DU MARMANDAIS

Vin présenté: CLOS BACQUEY 2006

Cépage: Assemblage de merlot (1/3), cabernet franc (1/3), abouriou + cabernet sauvignon (1/3), élevage 24 mois en fûts de chêne puis 12 mois en cuve béton.

Terroir : Argilo-calcaire

Regarder : Couleur rouge soutenu

Sentir : Nez expressif et complexe sur les épices et le cuir.

Goûter: Attaque sur le gras, le vin est harmonieux et possède beaucoup de volume et de matière, les tannins sont fondus, l'acidité est assez pointue procurant une belle salivation.

Synthèse : Grand vin d'une belle complexité, plusieurs dégustateurs ont évoqué un grand Médoc . Déjà un grand plaisir à boire mais il ira encore loin.

Ma note: 17/20

Moyenne (13 dégustateurs) : 16.9

Note mini: 15 (2 dégustateurs) Note maxi:18

PRIX: 26 euros Rapport Qualité/Prix : 4/5

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Dégustation Domaine Elian Da Ros du 21 mars 2013

Appellation: AOC COTES DU MARMANDAIS

Vin présenté: COUCOU BLANC 2010

Cépage: Assemblage de sauvignon 60%, sauvignon gris 10% et sémillon 30%

Terroir : Argilo-graveleux + marnes bleues

Regarder : Couleur blanc avec reflets or

Sentir : Nez élégant et aromatique, notes de fleurs blanches -acacia- et de fruits -pêche et agrumes.

Goûter: Attaque assez souple, le vin est équilibré, ample et d'une grande complexité aromatique, l'acidité est ciselée et très longue. Superbe longueur avec une belle salinité.

Synthèse : Superbe vin blanc vin complexe, original et délicieusement bon à boire.

Ma note: 18/20

Moyenne (13 dégustateurs) : 17.1

Note mini: 15 (1 dégustateur) Note maxi:19

PRIX: 17 euros Rapport Qualité/Prix : 5+/5

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Dégustation Domaine Elian Da Ros du 21 mars 2013

Appellation: VIN DE TABLE DE FRANCE

Vin présenté: SUA SPONTE 2010

Cépage: Assemblage de sauvignon et de sémillon (dont 30 % en pourriture noble), élevage en œufs béton .

Terroir : Argilo-calcaire

Regarder : Couleur jaune or assez soutenu

Sentir : Nez très fruité sur des notes de coing confit, d'ananas et de mangue.

Goûter: Attaque sur le gras, le vin est riche, volumineux et possède beaucoup de complexité, l'expression du confit est très jolie et contre balancée par une acidité fine et tendue. Le vin se goûte presque sec.

Synthèse : Excellent vin blanc original avec une belle matière et une superbe acidité. Bon potentiel de garde.

Ma note: 18/20

Moyenne (13 dégustateurs) : 16.6

Note mini: 15 (2 dégustateurs) Note maxi:19

PRIX: 30 euros Rapport Qualité/Prix : 3/5

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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 18:56

PRESENTATION DU DOMAINE

Elian Da Ros s'est installé en 1998 dans les Côtes du Marmandais.

Sa propriété est plantée:

- en cépages rouges sur 18.5 ha : Merlot 40%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 10%, Malbec 10%, Syrah 10% et un cépage autochtone rare l'Abouriou 10%

- en cépages blancs sur 2.5 ha : Sauvignon blanc et gris 70% et Sémillon 30%.

Adepte d'une viticulture de précision (travaux en vert, faible rendement, philosophie du parcellaire en fonction du millésime) et d'une passion du vin débordante et communicative, il a su faire connaître les Côtes du Marmandais avec des vins de haute couture pouvant rivaliser avec des grands voisins et en affirmant son originalité.

Elian Da Ros élabore des vins qui lui ressemblent, des vins brillants, profonds, intègres et porteurs d'émotions.

 

L'APPELLATION COTES DU MARMANDAIS

Situation: à l'ouest du département du Lot et Garonne de part et d'autre de la Garonne, à mi-chemin entre Bordeaux et Agen.

Le vignoble s'étend sur 967 ha, VDQS en 1955 et AOC en 1990.

Production: 60 000 hl dont 90% de vins rouges, 6% de rosés et 4% de vins blancs.

Cépages:

Rouges : merlot dominant avec 41%, cabernet franc 17%, abouriou 15%, cabernet sauvignon 13%, malbec 11%, autres 3%

Blancs : sauvignon majoritaire 95%, sauvignon gris, sémillon et muscadelle 5%

Climat : océanique, tempéré avec une influence méridionale (vent d'autan soufflant régulièrement et favorisant la maturation des baies)

Terroir : sols déposés lors de l'Oligocène basés sur un substrat argilo-calcaire à molasse dominante et remaniés au Pliocène par la Garonne et ses affluents.

On distingue trois types de terroirs:

1) Plaine avec sols limoneux, sables et graviers

2) Terrasses aux sols d'alluvions anciens (cailloux roulés), sables et limons.

3) Coteaux:

- rive droite de Marmande: molasses du Fronçadais, Agenais et calcaires du Castillon.

- rive gauche: sables fins micasés, graves, argiles, argiles-calcaires et graviers.

Les vins de la rive gauche sont plus marqués par la climatologie de l'année, ceux de la rive droite sont plus homogènes d'une année sur l'autre. l'exposition Les parcelles priment sur la nature du sol, c'est l'inverse sur la rive gauche.

Carte Vignobles du sud-ouest                 Source: www.technorest.org

Carte Vignobles du sud-ouest Source: www.technorest.org

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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 21:24

  Caractéristiques CHENIN  vins blancs secs ANJOU et SAUMUR

 

AOC ANJOU Blancs secs : Terroirs de schistes, roches cristallines et métamorphiques

                                             Cépage blanc : Chenin

 

AOC SAVENNIERES: AOC depuis 1952, 149 ha, dont 33 ha pour le Savennières-Roche-aux-Moines et 7 ha pour le Savennières Coulée de Serrant. Cépage Chenin sur sols de schistes.

 

AOC SAUMUR BLANC: AOC depuis 1957, 400 ha de Chenin plantés sur des sols calcaires et argilo-calcaires sur une roche mère de craie (tuffeau)

 

 

 

 

raisin chenin

 

                                                      CEPAGE CHENIN, UN GRAND CEPAGE

 

  Carte-anjou-saumur.jpg


 

LA DEGUSTATION

 

 

Appellation: AOC SAUMUR

 

Producteur: DOMAINE MELARICbilles de roche 2010
                      www.vins-melaric.com
 
Vin présenté: BILLES DE ROCHE 2010 
 
Caractéristique: Vin issu d'une parcelle de 1.4 ha sur le vignoble de Puy-Notre-Dame, terroir argilo-calcaire sur roche mère de calcaires coquillés. Vignoble en bio-dynamie.
 
Regarder : Couleur jaune clair.
 
Sentir : Nez assez expressif, notes végétales et d'agrumes.
 
Goûter: Attaque sur le gras, vin de maturité moyenne, dissocié,  acidité très présente en finale avec une amertume perceptible.
 
Synthèse : Vin à l'expression variétale, vin de soif sans plus
 
Ma note: 13/20
Moyenne (12 dégustateurs) : 12.5
Note mini: 11 Note maxi:15 (1 dégustateur)
 
PRIX: 14 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 2/5 
 

     
   
Appellation: AOC SAUMUR

 

Producteur: DOMAINE MELARICclos de la ceriseraie
   
Vin présenté: CLOS DE LA CERISAIE 2009
   
Caractéristique:  Assemblage de deux parcelles (0.8ha) de chenin de 40/45 ans, vin issu d'un terroir argilo-calcaire sur roche mère de craie tuffeau. Vignoble en bio-dynamie.
   
Regarder : Couleur jaune assez soutenu.
   
Sentir : Nez fin et fruité, notes de poires bien mûres, d'amandes et minéral à l'aération.
   
Goûter: Attaque veloutée, vin riche, ample et corsé, finale avec une superbe salinité et des amers de raisins mûrs.   
 
Synthèse : Beau vin de terroir, sec et très long. Bonne garde.
   
Ma note: 16/20
Moyenne (12 dégustateurs) : 15.2   
Note mini: 13 Note maxi:17   
   
PRIX: 17 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 5/5
   

 
    
Appellation: AOC ANJOU

 

Producteur: DOMAINE THIBAUD BOUDIGNONboudignon
   
Vin présenté: ANJOU BLANC à François(e) 2009
   
Caractéristique: Petit domaine de 2.3 ha sur Savennières, première récolte en 2009, Thibaud Boudignon est aussi régisseur du domaine de la Soucherie implanté au coeur du Layon.
   
Regarder : Couleur jaune presque or.
   
Sentir : Nez élégant, très fin et complexe, minéralité et zestes d'agrumes confits.
   
Goûter: Attaque sur le gras, vin riche et complexe, l'acidité est très fine et large, salivation importante et superbe longueur.
 
Synthèse : Grand vin, quelle finesse et quelle complexité!  Une très grande bouteille de bonne garde.
   
Ma note: 18/20
Moyenne (12 dégustateurs) : 16.2   
Note mini: 14 Note maxi:18
   
PRIX: 23 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 4/5
 
  

   
Appellation: VIN de FRANCE

 

Producteur: FERME DE LA SANSONNIERE  Mark Angeliangeli 2011
   
Vin présenté: Les Fouchardes 2011
   
Caractéristique: Domaine de 7 ha situé sur la rive droite du Layon. Le vin est issu d'une parcelle(0.56ha) de chenin de plus de 30 ans plantée sur le coteau du Houet.Terroir de sable argileux avec sous-sol de schistes gréseux.     
Fermier vigneron en bio-dynamie Demeter.
   
Regarder : Couleur jaune soutenu.
   
Sentir : Nez expressif, complexe et  d'une grande fraîcheur, notes de fruits frais (abricot, poire) et florales.
   
Goûter: Attaque ample très soyeuse, vin corsé, massif mais très harmonieux, notes de fruits frais et de racine. L'acidité est mûre et très longue, superbe sapidité et longueur magistrale sur des beaux amers.
   
Synthèse : Grand vin d'émotion et quel avenir, 10 ans voire 20 ans.             
   
Ma note: 18/20
Moyenne (12 dégustateurs) : 16   
Note mini: 14 Note maxi:18
   
PRIX: 24 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 4/5
   
   

        
         
Appellation: VIN de FRANCE

 

Producteur: Richard LEROY leroy r
 
Vin présenté: Les Noëls de Montbenault 2010  
     
Caractéristique: Le vin est issu d'une parcelle de vignes de 45/50 ans sur un terroir de schistes et de cendres volcaniques à Faye d'Anjou. Vigneron en culture biologique
     
Regarder : Couleur jaune or.
     
Sentir : Nez intense et complexe avec des  notes de silex, de fumé et zeste de citron confit.
     
Goûter: Attaque sur le gras, vin sec et complexe issu d'une superbe matière. L'acidité est franche, droite et très longue, beaucoup de minéralité et grande persistance en finale. 
     
Synthèse : Superbe expression d'un chenin de terroir: un régal, potentiel de garde important.
     
Ma note: 17/20
Moyenne (12 dégustateurs) : 16.3
Note mini: 14 Note maxi:19
 
PRIX: 22 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 4/5
   
anjou 1
    
                                                             VIGNOBLE D'ANJOU

         
         
         
Appellation: AOC SAUMUR

 

Producteur: Domaine du COLLIER Antoine Foucaultdomaine du collier
 
Vin présenté: Saumur blanc Brézé 2008 
 
Caractéristique: Vignoble  cultivé en bio de 4.5 ha sur la commune de Brézé, terroir argilo-calcaire à forte présence d'argile, grand terroir à blanc.
 
Regarder : Couleur jaune or.
 
Sentir : Nez très expressif avec des notes de fruits secs, de poires bien mûres et de confit.
 
Goûter: Attaque veloutée, vin corsé et ample, léger boisé bien intégré. L'acidité est fine avec une belle tension en finale, le vin termine sur des notes salines importantes.
 
Synthèse : Grand vin très racé à l'acidité magistrale, potentiel de garde important. 
           
Ma note: 17/20
Moyenne (12 dégustateurs) : 15.9
Note mini: 13 (1 degustateur) Note maxi:18
       
PRIX: 25 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 4/5
      
 

         
         
     
Appellation: AOC SAVENNIERES Roche-aux-Moines

 

Producteur: Domaine aux Moines  Monique et Tessa Larochedomaine aux moines
         
Vin présenté: Savennières Roches-aux-Moines 2010 
         
Caractéristique: Vignoble de 8 ha sur la commune de Savennières, terroir de schistes gréseux, grand terroir à blanc.
         
Regarder : Couleur jaune soutenu, brillant.
         
Sentir : Nez complexe, très minéral avec un côté racinaire.
         
Goûter: Attaque sur le gras, vin bien structuré, complet, épicé et minéral. L'acidité est fine et longue, le vin est presque tannique.Grande sapidité, salinité exceptionnelle, très grande longueur en finale.
         
Synthèse : Superbe vin de terroir, quelle sapidité, un régal. Grande garde.
         
Ma note: 18/20
Moyenne (12 dégustateurs) : 16.6
Note mini: 14   Note maxi:19
         
PRIX: 18 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 5/5
 
 
 
 schistes savennieres
 
                                                 LE TERROIR DE SCHISTE DE SAVENNIERES
 
 
 

         
        
Appellation: AOC SAUMUR

 

Producteur: Domaine GUIBERTEAUguiberteau
           
Vin présenté: Saumur BREZE 2008 
           
Caractéristique: Vignoble de 1.2 ha sur la commune de Brézé, terroir   argilo calcaire riche, un grand-cru à blanc.Domaine en agriculture biologique
           
Regarder : Couleur jaune avec beaux reflets or.
           
Sentir : Nez intense, complexe, avec des notes toastées, de fumé et d'encaustique.
           
Goûter: Attaque sur le velouté, vin corsé et riche à l'élevage milimétré avec un boisé parfaitement intégré. On retrouve des notes de fumé et de café, l'acidité est ciselée et la finale possède une salinité exceptionnelle.
           
Synthèse :Très grand vin de terroir à la fois riche et d'une grande finesse, magique, grand potentiel de garde.
           
Ma note: 18/20            
Moyenne (12 dégustateurs) : 17.5
Note mini: 15   Note maxi:19
           
PRIX: 28 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 3/5       
 

  
Nous nous réjouissions pour cette dégustation de chenin sec d'Anjou et de Saumur et nous n'avons pas été déçu.
La qualité générale est remarquable, les vins combinent finesse, complexité et richesse.
L'effet terroir sur ce magnifique cépage le chenin révèlent des finales extrèmement salines, des belles longueurs et de grandes complexités aromatiques. La perception des acides sont différentes entre les terroirs de schites et les tuffeaux.
Après les superbes dégustations des Muscadets, Vouvray et Montlouis, la vallée de la Loire révèle beaucoup de pépites à découvrir absolument.
        
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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 22:06
Petite présentation du bergeracois.
 
Le vignoble de Bergerac est situé à l'est de Bordeaux sur les rives de la Dordogne. Le Bergeracois est une mosaïque d'appellations (13 familles de vins sur plus de 14000 ha) avec une production de vins rouges et rosés, blancs secs, moelleux et liquoreux.
 
Appellations génériques (décret de 1936) Bergerac rouge (5700 ha), rosé (1135 ha), blanc (1299 ha)  Côtes de Bergerac rouge (137 ha), blancs moelleux (1485 ha)
 
Les CRUS: Monbazillac: Blancs liquoreux (2041 ha, décret de 1936)
                   Montravel: Blancs secs (205 ha, décret de 1937)
                   Côtes de Montravel: Blancs moelleux (28 ha, décret de 1937)
                   Haut-Montravel: Blancs liquoreux (37 ha, décret de 1937)
                   Pécharmant : Rouges (413 ha, décret de1946)
                   Rosette: Blancs moelleux (31 ha, décret de 1946) 
                   Saussignac: Blancs liquoreux (63 ha, décret de 1982)
                   Montravel: Rouges (25 ha, décret de 2001)
 20120924141613 vignoble de Bergerac
 
 
 
 
Cépages du Bergeracois: Rouges: Merlot / malbec / cabernet franc et cabernet sauvignon
                                          Blancs: Sémillon/ sauvignon blanc et gris / muscadelle. Ondenc (cépage de Gaillac) et chenin exclusivement pour l'appellation Saussignac.
 
Terroirs: Le vignoble est constitué de plateaux entaillés par plusieurs vallées (Dordogne, Isle et Dropt) aves des sols répartis en six grands ensembles:
 
- Nord-est: Calcaire de l'époque crétacé altérés en surface (vignoble de Bergerac et côtes de Bergerac)
- Est: Formations d'argiles rouges à concrétions ferrugineuses (sidérolithique) avec des dépôts argilo-sableux (vignoble de Pécharmant, Rosette et Bergerac)
-Ouest: Molasses et calcaires lacustres (Montravel et Bergerac)
-Sud: Dépôts tertiaire: 4 molasses et 4 calcaires lacustres se succèdent en alternance de formation dures et tendres (Monbazillac, Saussignac, Bergerac et Côtes de Bergerac)
-Nord: Sable-graveleux avec beaucoup de fôrets de pins
-Le long de la Dordogne: Dépôts quaternaires
 
carte bergerac
 
 
 
 
 
 
     LA DEGUSTATION
 
 
Appellation: VIN DE TABLE BLANC
 
Producteur: Domaine du JONC-BLANCacacia final
                        
Vin présenté:  ACACIA 2008
 
Caractéristique:  Assemblage de sauvignon et de sémillon élevé en barriques 12 mois sur lies. Vin de table produit entre l'ouest de Bergerac et Montravel. Domaine en agriculture biologique. 
 
Regarder : Couleur jaune or
 
Sentir : Nez intense et complexe sur des notes d'épices, de miel et des notes de noix. 
 
Goûter: Attaque sur le gras, vin corsé et équilibré avec une belle densité, le bois est bien intégré avec de fines notes boisées, vanillées, de raisins secs, de poivre et un beau confit. La finale est  chaleureuse avec une acidité  encore bien présente.
 
Synthèse :  Un grand blanc du sud-ouest . Très bien.  
 
Ma note: 16/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 15.3
Note mini: 14 Note maxi:18
 
PRIX: 16 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 5/5
    
     

Appellation: AOC MONTRAVEL Rouge
   
Producteur: Château de Mallevieillemalevieille    
 
Vin présenté:  IMAGINE 2009
 
Caractéristique: Assemblage à dominante merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et malbec, élevé en barriques.
 
Regarder : Couleur rouge sombre.
 
Sentir : Nez expressif sur des notes de torréfaction (café) et d'épices.
 
Goûter: Attaque très soyeuse, vin structuré avec une superbe matière, beaucoup d'ampleur et de richesse. Les tannins sont encore un peu serrés. Grande longueur.
 
Synthèse : Très beau vin, de grande garde.   
      
Ma note: 16/20    
Moyenne (11 dégustateurs) : 16.3    
Note mini: 13 Note maxi:18
 
PRIX: 15 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 5/5
 
 

Appellation: AOC BERGERAC Rouge
   
Producteur:   Domaine de Jonc  Isabelle Carles/ Franck Pascal
  bergerac classic-copie-1   
Vin présenté:  CLASSIK 2009
 
Caractéristique: Vignes plantées sur un plateau calcaire. Assemblage 50% merlot et 50 % cabernet sauvignon, élevé en barriques pendant 12 mois puis affiné en cuve 12mois.   
 
 
Regarder : Couleur rouge encre.
   
Sentir : Nez réduit, à l'aération s'ouvre sur des notes de fruits rouges bien mûrs.
          
Goûter: Attaque presque douce, vin équilibré avec un beau fruité. Les tannins sont  un peu rustiques. Acidité longue et fine, beaucoup de fraîcheur en finale. Manque un peu de longueur.   
 
Synthèse : Joli vin, digeste, carafage obligatoire au moins 3 hrs avant dégustation (Redégusté le lendemain, le vin était nettement meilleur, plus fin et plus complexe).
   
Ma note: 14/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 13.5    
Note mini: 12 Note maxi:16
   
PRIX: 10 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 4/5
   
 

Appellation: AOC COTES de BERGERAC Rouge
   
Producteur  Château MASBURELmasburel
                           www.chateau-masburel.com   
 
Vin présenté:   2005
 
Caractéristique: Vignes plantées sur un terroir très caillouteux.
Assemblage de merlot et cabernet sauvignon (majoritaire).  
 
Regarder : Couleur rouge foncé avec de beaux reflets légèrement tuilés.
 
Sentir : Nez très expressif et complexe, notes de fruits rouges compotés, de goudron, d'anis et d'épices.  
 
Goûter: Attaque très veloutée, vin riche et ample avec des tannins encores bien présents. Acidité très large et mûre, beaucoup de sapidité en finale.
 
Synthèse : Très beau vin complet  presque typé Médoc, très bien à boire.
 
Ma note: 15/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 15
Note mini: 13 Note maxi:17
  
PRIX: 18 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 4/5
 
   
 
 
Appellation: AOC PECHARMANT Rouge
         
Producteur: Château D'ELLE  Jocelyne Pécouchateau d'elle
                              www.chateaudelle.com
     
Vin présenté:     Château D'ELLE  2009
 
Caractéristique: Vignes plantées sur un terroir de galets et de limons.
    
Regarder : Couleur rouge foncé
 
Sentir : Nez intense et fin, notes florales, de fruits rouges et de poivron.
 
Goûter: Attaque presque sucrée, vin équilibré et structuré sur la finesse et l'élégance, les tannins sont assez fondus. Finale moyennement longue.
 
Synthèse : Joli vin gouleyant avec une assez belle matière.
  
Ma note: 14/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 14.8
Note mini: 12 Note maxi:16
 
PRIX: 15 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 4/5
   
 

 

Appellation: AOC PECHARMANT Rouge
     
Producteur: Château D'ELLE  Jocelyne Pécou darling
                              www.chateaudelle.com
     
Vin présenté:     Cuvée DARLING  2009
 
Caractéristique:  Cuvée haut de gamme du domaine.
    
Regarder : Couleur rouge sombre
 
Sentir : Nez fruité et note de poivron.
 
Goûter: Attaque sucrée, vin structuré  avec une très belle matière, des tannins très fins, la finale est sur la rondeur.
 
Synthèse : Assez bien mais le vin manque de caractère. Des dégusteurs aiment beaucoup le côté suave et velouté de ce vin.
  
Ma note: 13/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 14.4
Note mini: 13   Note maxi:17
  
PRIX: 25 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 1/5
   
 

 

 

 

Appellation: AOC PECHARMANT Rouge
 
Producteur: Domaine de l'ANCIENNE CUREancie cure
         www.domaine-anciennecure.fr
     
Vin présenté:  Jour de fruit 2009
 
Caractéristique: 60% merlot, 20% cabernet sauvignon et 20% de cabernet franc. Domaine certifié en agriculture biologique. 
    
Regarder : Couleur rouge rubis.   
 
Sentir : Nez expressif et complexe, notes de fruits rouges et d'épices.
 
Goûter: Attaque veloutée, le vin est dense, ample, très équilibré avec une belle matière et une grande sapidité malgré une petite astringence en finale.
 
Synthèse : Beau vin très fruité, digeste et épanoui.   
  
Ma note: 15/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 14.8   
Note mini: 13   Note maxi:16
  
PRIX: 9 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 5/5
 

 

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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 17:19
Petite présentation de l'appellation MUSCADET 
 
 
L'appellation Muscadet est localisée au sud de Nantes dans le département de Loire-Atlantique et sur quelques communes limitrophes de Vendée et de Maine-et-Loire.
 
Le vignoble s'étend sur 13500 ha pour une production moyenne de 760000 hls, le cépage unique est le melon de Bourgogne ou muscadet. Le terroir est d'origine primaire (granite,gneiss, schiste...) et fait partie géologiquement du massif armoricain.
 
Le climat du Muscadet est océanique avec en moyenne 790 mm de pluie (1961/1990), une température moyenne de 11.9°C et 1956 heures de soleil. Au coeur du vignoble, le lac de Grand-Lieu et le marais de Goulaine joue un rôle de régulateur prépondérant sur le climat de l'appellation.
 
Les appellations du Muscadet
 
1) Appellation régionale: Muscadet générique sans dénomination locale, 3600 ha plantés sur un terroir limono-sableux avec un rendement maxi de 65 hl/ha.
 
2) Appellation sous-régionale au nombre de trois :
-Muscadet Sèvre-et-Maine  
-Muscadet Côtes-de-Grand-Lieu                                      
-Muscadet Coteaux de la Loire
 
    Depuis 2011, il existe une mention communale pour le vignoble de Clisson, Le Pallet et Gorges avec un rendement limité à 45 hl/ha.
 
            - Muscadet Sèvre-et-Maine: AOC depuis 1936, le plus important du Muscadet avec plus de 8800 ha et un rendement limité à 55 hl/ha. Le terroir est constitué de granite et de schiste (roches acides), de pierre volcanique nommée Gabbro et d'amphibolites (roches neutres à basiques, riches en fer et en magnésium) Ces roches sont souvent recouvertes de sédiments essentiellement sableux mais hétérogène (sables rouges, sables à galets et sables argileux)
 
             - Muscadet Côtes-de-Grand-Lieu: AOC depuis 1994, 300ha avec un rendement limité à 55hl/ha. Le terroir est majoritairement granitique et schisteux, l'originalité de cette appellation réside dans son micro-climat.
 
             - Muscadet Coteaux de la Loire: AOC depuis 1936, 200ha avec un rendement limité à 55 hl/ha. Le terroir est majoritairement constitué de schiste et micaschiste.
 
 
 
carte                              Carte géologique du vignoble du Muscadet
 
 
    
 
LA DEGUSTATION
 
 
Appellation:   MUSCADET Sèvre-et-Maineterre de pierre
 
Producteur: DOMAINE LUNEAU-PAPIN
   
Vin présenté:  Terre De Pierre 2010 
                            www.domaineluneaupapin.com
 
Caractéristiques: Vigne plantée en 1974 sur le lieu-dit La Roche, terroir d'origine magmatique (serpentinite) 
 
Regarder : Robe jaune clair.
 
Sentir : Nez élégant, expressif avec des notes florales, minérales et d'agrumes. 
 
Goûter: Expression aromatique légèrement amylique, vin droit et sec avec une acidité soutenue, fine mais sans verdeur. Finale sur des notes minérales.
 
Synthèse : Vin typé et racé mais un peu jeune il a un bon potentiel de vieillissement.  
 
Ma note: 14/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 13.7
Note mini: 12 Note maxi:16
 
PRIX: 8 euros    Rapport Qualité/Prix : 4/5    
 
 

  
 
Appellation: MUSCADET Sèvre-et-Maine
bossard
Producteur: DOMAINE DE L'ECU
                       www.domaine-ecu.com
 
Vin présenté:  Expression d'Orthogneiss  2010
 
Caractéristiques:  
 
Regarder : Robe jaune assez soutenu.
 
Sentir : Nez fin et très fruité, avec des notes de fruits jaunes très mûrs presque confit et subtilement iodé .
 
Goûter: Attaque sur le gras, le vin possède beaucoup de volume, une acidité fine et longue. Belle finale avec beaucoup de sapidité
 
Synthèse : Vin très aromatique issu d'une matière à grande maturité, bel avenir. 
     
Ma note: 15/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 13.9
Note mini: 12 Note maxi:15 
 
PRIX: 8,8 euros  Rapport Qualité/Prix : 5/5     
 
 
 

     
 
Appellation: MUSCADET Sèvre-et-Maine
 
Producteur: DOMAINE JO LANDRON
                        www.domaines-landron.com
 
Vin présenté: Fiel du Breil 2010fief du breuil
 
Caractéristiques: Issu de vignes de 40 ans situées sur un coteau exposé au sud, sous-sol d'orthogneiss et de quartz. Vignoble en culture biologique.
 
Regarder : Robe jaune clair.
 
Sentir : Nez élégant et expressif, avec des notes de fleurs et  de la minéralité. 
 
Goûter: Attaque veloutée , le vin est harmonieux et d'une grande complexité, l'acidité est ciselée et très longue. Belle minéralité en finale.
 
Synthèse : Vin remarquable, complet et savoureux. Né pour une longue garde.
 
Ma note: 16/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 15.2
Note mini: 14  Note maxi:16
 
PRIX: 9 euros   Rapport Qualité/Prix : 5/5
 
 

Appellation: MUSCADET Sèvre-et-Maine
 
Producteur: DOMAINE BONNET-HUTEAUheritage
                        Château La Tercière   
                         www.bonnet-huteau.com
 
Vin présenté: Héritage 2007
 
Caractéristiques: Issu d'une sélection parcellaire sur un terroir de gabbro et amphibolite. Vignoble en agriculture biologique. 
   
Regarder : Robe jaune clair.
 
Sentir : Nez expressif avec des notes de miel, de fleurs blanches et de confit.
 
Goûter: Attaque sur le gras , le vin possède un volume énorme et une grande minéralité, l'acidité est tendue donnant une bouche d'une belle fraîcheur. Superbe salinité en finale.
   
Synthèse : Vin racé, très minéral et salin. Un délice!  A garder encore quelques années.
   
Ma note: 16/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 15.8
Note mini: 14 Note maxi:17
   
PRIX: 10 euros Rapport Qualité/Prix : 5/5
     
 

Appellation: MUSCADET Sèvre-et-Maine
 
Producteur: DOMAINE PETITEAU-GAUBERTgoulaine
                        www.tourlaudière.com 
 
Vin présenté: Schistes de Goulaine 2009
 
Caractéristiques: Vignes situées sur le Clos du Royaume, terroir précoce et riche en micaschiste. 
 
Regarder : Robe jaune clair.
 
Sentir : Nez élégant et aromatique avec des notes de fleurs blanches et de fruits secs.
 
Goûter: Attaque très veloutée , le vin possède une belle texture et une grande complexité, l'acidité est large et massive. Très belle longueur avec de magnifiques notes iodées.
 
Synthèse :  Grand vin blanc de gastronomie, complexe et sapide. Bon potentiel de garde.
 
Ma note: 16/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 16.4
Note mini: 15 Note maxi:18
 
PRIX: 10 euros Rapport Qualité/Prix : 5/5
 

      
 
 
Appellation: MUSCADET Sèvre-et-Maine
     
Producteur: DOMAINE LES COGNETTES       
                        Stéphane et Vincent PERRAUDclisson
                        www.damainesdescognettes.fr   
   
Vin présenté: CLISSON 2006
   
Caractéristiques: Issu du terroir de granite de Clisson, élevage du vin pendant 54 mois sur lies.       
    
Regarder : Robe jaune or.  
       
Sentir : Nez expressif et racé, notes minérales, d'agrumes confits, de fumé et d'épices.    
     
Goûter: Attaque massive , le vin est puissant, corsé avec des notes de fruits jaunes confiturés, superbe complexité, l'acidité est fine et bien perceptible. Belle persistance en finale avec de beaux amers.          
 
Synthèse : Grand Muscadet, le plus complexe de la série. Irrésistible!
 Très bon potentiel de garde.  
        
Ma note: 18/20      
Moyenne (13 dégustateurs) : 16.8      
Note mini: 15 Note maxi:18
     
PRIX: 10 euros Rapport Qualité/Prix : 5/5
   
   

Appellation: MUSCADET Sèvre-et-Maine
     
Producteur: DOMAINE BRUNO CORMERAIS      cormerais bruno
                        www.domaine-bruno-cormerais.com   
          
Vin présenté: BRUNO 2004 7 Ans     
   
Caractéristiques: Issu de vignes de 40/50 ans sur le Clos du bec d'oiseau, terroir de granite de Clisson, élevage du vin pendant  7 ans sur lies, mis en bouteille en 2011.  
            
Regarder : Robe jaune or soutenu.       
            
Sentir : Nez expressif et racé, notes minérales, d'agrumes confits, de fumé et d'épices.
     
Goûter: Attaque très veloutée , le vin est corsé, riche et volumineux avec des notes de confit et  de fumé, l'acidité est fine et longue. La finale est sur le gras, elle est interminable.
     
Synthèse : Grand vin à l'élevage précis. Grande sapidité. Superbe!
Très bon potentiel de garde.
                
Ma note: 17/20     
Moyenne (13 dégustateurs) : 16.4          
Note mini: 14 Note maxi:18    
  
PRIX: 10 euros Rapport Qualité/Prix : 5/5
   

   
vigne-village
 
Pour conclure cette superbe dégustation, nous ne manquons pas d'éloges sur les vins du Muscadet.
La sélection de vins dégustés est superbe tant au niveau qualitatif qu'au niveau de l'importante capacité de vieillissement et sans parler du rapport qualité/prix, imbattable en France. Bravo!!! 
Pour nous mettre en bouche, nous avons dégusté sans les noter deux champagnes de manipulant en biodynamie (commentaires ci-dessous). 
La fin de la dégustation a été agrémenté par une dégustation d'huîtres ( Marennes et Bouzigues), de saumon fumé artisanal.
       
   

Appellation: Champagne
   
Producteur: DOMAINE BENOIT LAHAYE            lahaye-copie-1
 
Vin présenté: Naturessence
   
Caractéristiques: Vignoble en biodynamie sur Bouzy (Pinot Noir)  
   
                        
Regarder : Bulle fine et corolle abondante, robe oeil de perdrix  
   
Sentir : Nez intense, notes toastées, minérales et d'épices   
  
Goûter: Attaque sur le gras , la mousse est crémeuse, le vin est vineux et  peu dosé avec une sapidité exceptionnelle. La finale est gorgée de minéralité.    
   
Synthèse : Grand vin de Champagne, complexe et de grande maturité. Superbe!
            
 
      
   
Appellation: Champagne
     
Producteur: DOMAINE AGRAPPART            agrapart
                       www.champagne-agrappart.com
Vin présenté: Extra-brut Grand-Cru Blanc de blancs Minéral 2005
 
Caractéristiques: Vignoble en biodynamie sur Avize et Cramant (Chardonnay Grand-Cru)
     
Regarder : Bulle fine et corolle abondante, robe jaune or  
  
Sentir : Nez expressif, notes florales qui évoluent sur des fruits secs et une fine minéralité.
    
Goûter: Attaque sur une mousse qui explose en bouche , l'acidité est vive et mérite d'être encore domptée par quelques années de bouteille . La finale très fraîche possède de beaux amers.  
     
Synthèse : Grand vin de Champagne d'une grande élégance.
     

    
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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 16:39
Petite présentation de l'appellation CORNAS
 
L'appellation Cornas est implantée sur la rive droite du Rhône au nord-ouest de la ville de Valence.
 
L'AOC date de 1938 et englobe la seule commune de Cornas sur une superficie de 125 ha pour un volume produit de 4400 hls (2011) avec des rendements faibles de 36hl/ha en moyenne.
 
CORNAS est constitué de côteaux abruptes (75%de la surface, jusqu'à 400m d'altitude) de plateaux  et de bas de côteaux pour le reste.
 
CORNAS en Celte signifie "terres brûlées". Exposée au sud et sud-est et protégée des vents du nord par le massif des Arlettes (nord de l'appellation), l'appellation est la plus chaude et la plus précoce des Côtes du Rhône septentrionales. Elle est aussi caractérisée par des amphithéatres aux nombreuses terrasses (chaillées =murets)
 
Le terroir est composé de granite très altéré en sable-argileux nommé "gore". Il existe aussi une petite partie d'alluvions calcaires au nord de l'appellation et sur le lieu-dit Pied de la vigne.
 
Lieux-dits les plus importants: Chaillot et Reynard les plus réputés, Tézier, Geynale, Sabarotte, Côte et Grande Côte.
 
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LA DEGUSTATION
 
 
Appellation: AOC CORNAS
 
Producteur: DOMAINE GUILLAUME GILLES g gilles
     
Vin présenté: CORNAS 2008
 
Caractéristique:  Parcelles de vignes de 30 ans sur le lieu-dit Chaillot 
 
Regarder : Couleur rouge assez soutenu
 
Sentir : Nez  intense sur des notes de violette, d'épices, de tabac blond et de bois de santal, nez très Syrah
 
Goûter: Attaque tendue, vin corsé et juteux avec une belle densité, mêmes notes aromatiques qu'au nez la framboise en plus, la bouche est fraîche avec une acidité fine et longue.
 
Synthèse : Très beau Cornas  avec un bon potentiel de garde.  
 
Ma note: 15/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 15.1
Note mini: 13 Note maxi:18
 
PRIX: 26 euros (caviste)   Rapport Qualité/Prix : 5/5
 

 
   
Appellation: AOC CORNAS
 
Producteur:  THIERRY ALLEMANDallemand
   
Vin présenté: CORNAS 2006 REYNARD
   
Caractéristique:  Vin issu de l'un des meilleurs terroirs de Cornas en forme d'amphithéâtre orienté plein sud. Vigneron bio sans label mais avec les convictions.   
   
Regarder : Couleur rouge sombre
   
Sentir : Nez  expressif sur des notes d'épices, de garrigue et de réglisse
   
Goûter: Attaque soyeuse presque sucrée, vin complexe avec un volume en bouche très important, une matière dense avec beaucoup de mâche. Les tannins sont enrobés, l'acidité est dynamique et très longue. Belle persistance en finale réhaussée par une pointe d'acidité volatile.
   
Synthèse : Grand vin à belle matière, un peu sauvage. Grand potentiel de garde.
   
Ma note: 17/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 15.7
Note mini: 13  Note maxi:17
   
PRIX: 50 euros (caviste)   Rapport Qualité/Prix : 2/5    
 

 
Appellation: AOC CORNAS
 
Producteur:  AUGUSTE CLAPEclape
       
Vin présenté: CORNAS 2006
       
Caractéristique: Vin issu pour partie du terroir Reynard, de la Côte et Grande Côte . Vinification tradionnelle sans égrappage, élevage long de 24 mois en fût.
       
Regarder : Couleur rouge très foncé
       
Sentir : Nez très élégant et complexe sur des notes d'épices, de bois de santal, de cuir et de réglisse.(intense à l'aération)
       
Goûter: Attaque sur du velours, vin corsé, ample et complexe avec une superbe matière. Les tannins bien mûrs sont serrés, l'acidité est large et tendue. Grande longueur avec une nette minéralité.
 
Synthèse : Vin époustouflant qui monte en puissance à l'aération. Très grand potentiel de garde.
       
Ma note: 19/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 17.7       
Note mini: 15 Note maxi:19 (x4)
       
PRIX48 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 4/5
 

           
Appellation: AOC CORNAS
         
Producteur:  DOMAINE ALAIN VOGE
                      www.alain.voge.com
 
Vin présenté: CORNAS 2005 VIEILLES VIGNESvoge vv
 
Caractéristique:  Parcelles de vignes de plus de 30 ans, égrappage total             
 
Regarder : Couleur rouge soutenu
 
Sentir : Nez expressif, doux et fin sur des notes d'épices et de fruits rouges confits.
 
Goûter: Attaque sur le gras, vin riche et bien structuré avec une belle matière. L'acidité est fine et longue avec des tannins bien fondus. Notes de cacao et de fruits confits. Belle persistance.
 
SynthèseVin très complet et de bonne facture. Prêt à boire.
 
Ma note: 16/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 15.5             
Note mini: 15 Note maxi:17
 
PRIX: 34 euros (caviste)  Rapport Qualité/Prix : 3/5
 

      
Appellation: AOC CORNAS
               
Producteur: DOMAINE ROBERT MICHELm robert geynale
                     
Vin présenté: CORNAS 2005 LA GEYNALE
                   
Caractéristique: Premier producteur de Cornas à revendiquer ce lieu-dit                  
                   
Regarder : Couleur rouge sombre
                   
Sentir : Nez intense et fin sur des notes de confit et d'épices  .
                   
Goûter: Attaque très soyeuse, vin  corsé et bien structuré avec un volume énorme. L'acidité est droite et longue avec des tannins très serrés. Notes de réglisse et d'épices. Belle longueur.
                   
Synthèse : Vin racé et complexe, Cornas de grande naissance. A revoir dans 2 à 3 ans.
                   
Ma note: 17/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 16.5
Note mini: 15 Note maxi:18
                   
PRIX: 39 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 4/5
 
 
Appellation: AOC CORNAS
m robert coteaux
Producteur: DOMAINE ROBERT MICHEL
                    
Vin présenté: CORNAS 1999 LES COTEAUX
                   
Caractéristique:  Parcelle de vieilles vignes du lieu-dit les Chaillot sur un grand millésime.                   
                   
Regarder : Couleur rouge foncé avec quelques reflets tuilés
                   
Sentir : Nez complexe sur des notes de cuir, d'épices et de graphite
 
Goûter: Attaque sur le gras, vin harmonieux  et élégant avec des tannins fondus. Evolue sur une belle minéralité et une bonne sapidité
                   
Synthèse : Un ancien millésime encore en pleine forme. A boire
                   
Ma note: 16/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 15.8
Note mini: 14 Note maxi:18
                   
PRIX: 30 euros (caviste)  Rapport Qualité/Prix : 4/5           
 

 Appellation: AOC CORNAS
                   
Producteur: DOMAINE du COULET  Mathieu Barretcoulet
                       
Vin présenté: CORNAS 2005 Les TERRASSES DU SERRE
                       
Caractéristique:  Vignes de 45 ans des lieux-dits Reynard et Arlette
                             Vigneron en biodynamie depuis 2002
                       
Regarder : Couleur rouge très sombre
                       
Sentir : Nez expressif, complexe  sur des notes d'épices et de fruits rouges très mûrs
 
Goûter: Attaque presque confite, vin riche et corsé avec une superbe matière juteuse. Les tannins sont bien présents et bien arrondis. L'acidité est longue et dynamique, la finale est très fraîche et donne une superbe amplitude au vin.
                       
Synthèse : Magnifique Cornas avec une grande sapidité. A garder
                       
Ma note: 18/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 16.7
Note mini: 15 Note maxi:18
                       
PRIX: 49 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 3/5
                       
                       
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       Une dégustation mémorable, les vins ont un excellent niveau qualitatif, l'expression de la Syrah donne dans ce terroir, beaucoup de pureté et de finesse aromatique. Malgré des matières denses et riches, les vins sont très digestes avec des grandes persistances en bouche et des fraîcheurs exceptionnelles. Du fruit et de la minéralité, quelle classe!        

                   
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16 novembre 2012 5 16 /11 /novembre /2012 16:52

    Petite présentation du vignoble de Savoie

 

 

Le vignoble de Savoie est réparti sur les deux départements de la Savoie et Haute-Savoie avec une superficie de 1700ha, les vins blancs représentant 70% de la production.

 

C'est un vignoble ancien, les vins du pays d'Allobrogie (Savoie actuelle) étaient très appréciés à Rome (Ecrit de Pline l'ancien en 121 av.J-C).

 

Le climat de la Savoie est continental à fortes influences océaniques, l'ensoleillement est favorable au développement de la vigne, particulièrement sur les pentes exposées au sud (adret). Le vignoble se situe entre 250m et 500m d'altitude.

 

Les terroirs de la savoie sont issus du Quaternaire sauf Marestel (secondaire) avec des sols composés de moraines calcaires, d'éboulis calcaires, de marnes, de sables et de graviers.

 

 

Depuis 1973, les appellations de Savoie se répartissent en trois appellations:

 

     1) AOC VIN de SAVOIE en vins blancs, rouges, rosés et effervescents (méthode tradionnelle) avec 19 crus et 19 terroirs.

 

         En blancs: Abymes, Apremont, Chignin, Chautagne, Cruet, Jongieux, Montmélian, St Jeoire-prieuré avec 80% minimum du cépage jacquère.

 

                          Crépy, Marin, Marignan et Ripaille constituant le vignoble du Bas-Chablais avec 80% minimum du cépage Chasselas.

                          Chignin-Bergeron, vignoble de la Cluse de Chambéry avec 100% du cépage Roussanne (ou Bergeron)

 

                          Ayse, vignoble de la Côte d'Arve avec principalement du cépage Gringet, Rousette d'Ayse et Mondeuse blanche

 

         En rouges: Arbin et St Jean-de-la-Porte avec 100% du cépage Mondeuse noire

 

                            Chautagne, Chignin et Jongieux avec Mondeuse noire, Gamay, Pinot noir, Persan

 

         En rosés: Pas de dénomination géographique et possibilité d'utiliser l'ensemble des cépages.

 

         En méthode tradionnelle: Ayse avec principalement du cépage Gringet et Rousette d'Ayse.

 

 

   2) AOC ROUSETTE DE SAVOIE

 

     L'appellation est en monocépage blanc exclusivement l'Altesse ou Rousette avec les dénominations géographiques suivantes: Frangy, Marestel, Monthoux, Monterminod.

 

 

  3) AOC SEYSSEL

 

     L'appellation se répartie en vins blancs avec 100% du cépage Altesse et en méthode tradionnelle (effervescents) avec le cépage Altesse (10% minimum) et le cépage Molette.

 

 

  vignoblesavoie

 

 


 

  LA DEGUSTATION

 

Des vins blancs étonnants et toniques et des vins rouges du niveau des meilleures appellations rouges de France.

 

 

Appellation:   VIN DE SAVOIE  Apremont
 
Producteur DOMAINE JEAN MASSON 
    APREMEONT
Vin présenté:  APREMONT Vieilles Vignes 2011  
 
Caractéristiques:   Terroir d'éboulis calcaires et moraines, exposition est, 100% jacquère 
 
Regarder : Robe jaune clair. 
 
Sentir : Nez fin, expressif sur une palette complexe de fleurs. 
 
Goûter: Belle expression aromatique, vin franc et sec avec une acidité soutenue mais sans verdeur.
 
Synthèse : Vin fruité d'une belle netteté, agréable mais assez simple
 
Ma note: 13/20
Moyenne (14 dégustateurs) : 12.8
Note mini: 11 Note maxi:16
 
PRIX: 8.9 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 3/5   
 
 
 

Appellation: VIN DE SAVOIE ApremontCOEUR APREMONT
 
Producteur: DOMAINE JEAN MASSON
   
Vin présenté: APREMONT Coeur d'Apremont
 
Caractéristiques: Assemblage 2009/2010     
 
Regarder : Robe jaune doré
   
Sentir : Nez un peu confit, mûr sur des notes de noix  fraîche
 
Goûter: Attaque sur le gras, vin assez corsé avec une acidité large et une dureté, des notes de boisé sont bien perceptibles. La finale manque de finesse.
   
Synthèse : Vin un peu rustique, assez moyen.  
   
Ma note: 12/20    
Moyenne (14 dégustateurs) : 11.8    
Note mini: 10 Note maxi: 13    
 
PRIX: 19.9 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix :1/5
 
 

 
 
Appellation: ROUSETTE DE SAVOIEquenard rousette
 
Producteur: DOMAINE Jean-François QUENARD
                        www.jfquenard.com
 
Vin présenté: Cuvée Anne-Sophie 2009
   
Caractéristiques: Terroir argilo-calcaire, exposition sud-sud/est  100% altesse   
 
Regarder : Robe jaune assez soutenu   
   
Sentir : Nez expressif  sur des notes de fruits secs 
  
Goûter: Attaque ample, le vin est corsé et très harmonieux, l'équilibre est parfait avec une belle tension acide et une salinité importante.  
 
Synthèse : Beau vin blanc avec beaucoup de sapidité. De bonne garde et remarquable rapport qualité/prix.   
 
Ma note: 16/20    
Moyenne (14 dégustateurs) : 14.8       
Note mini: 13 Note maxi: 16 
   
PRIX: 12 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix :5/5
   

  
Appellation: VIN DE SAVOIE CHIGNIN BERGERONAU PIED DES TOURS                                   
Producteur: DOMAINE Jean-François QUENARD
                        www.jfquenard.com
 
Vin présenté: Aux pieds des Tours 2010
 
Caractéristiques: Vignes de 40 ans sur terroir argilo-calcaire - colline des Tours, 100% roussanne ou bergeron 
     
Regarder : Robe jaune foncé
  
Sentir : Nez élégant et aromatique sur des notes d'abricots et de pêches des vignes bien mûres   
     
Goûter: Attaque veloutée et volumineuse, le vin est fruité avec une belle matière, l'équilibre est sur la souplesse. Le vin manque de tension acide, il est presque mou. Belle salinité en finale
 
Synthèse : Vin aromatique avec une très belle matière mais dommage pour ce manque d'acidité, pourquoi une malo sur un tel vin? Garde moyenne
  
Ma note: 14/20
Moyenne (14 dégustateurs) : 14.2  
Note mini: 13 Note maxi: 16
     
PRIX: 14.2 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix :3/5
     
 
CHIGNIN BERGERON                                                    Vignoble de Chighin Bergeron
  
  

Appellation: VIN DE SAVOIE CHIGNIN BERGERON
                                 
Producteur: DOMAINE GILLES BERLIOZBERLIOZ
                             www.domainegillesberlioz.com
   
Vin présenté: Les FILLES 2010
   
Caractéristiques: Vignes cultivées en biodynamie, 100% roussanne ou bergeron 
   
Regarder : Robe jaune presque or   
 
Sentir : Nez expressif et fin avec une dominante épicée et minérale  
   
Goûter: Attaque ample et riche, le vin est corsé, puissant et équilibré avec une acidité très longue et fine. Les épices (poivre), la coriandre fraîche et une remarquable minéralité domine la bouche. La finale est longue avec une grande sapidité.  
   
Synthèse : Grand vin blanc complexe au potentiel de garde importante   
 
Ma note: 18/20
Moyenne (14 dégustateurs) : 16.8      
Note mini: 15 Note maxi: 18
   
PRIX: 21 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix :4/5
   

   
Appellation: VIN DE SAVOIE CHIGNIN BERGERON
       
Producteur: DOMAINE LOUIS MAGNINGRAND ORGUE
                        www.domainelouismagnin.fr
     
Vin présenté: GRAND ORGUE 2008
 
Caractéristiques: Vignes cultivées en biodynamie sur la commune de Montmélian, terroir d'éboulis argilo-calcaire, 100% roussanne ou bergeron 
  
Regarder : Robe jaune or
      
Sentir : Nez réducteur, le vin s'ouvre sur des notes d'épices (poivre) et de minéral
    
Goûter: Attaque sur le gras, le vin est assez riche et la structure est harmonieuse. L'acidité est dynamique et fine. Les arômes sont complexes: épices, grillé, minéralité et cire d'abeille. Bonne persistance
       
Synthèse : Beau vin, dommage pour la réduction au nez (malgré le carafage) Potentiel de garde importante: l'acidité mûre est superbe.
      
Ma note: 14/20 (nez!!) 
Moyenne (14 dégustateurs) : 13.8        
Note mini: 12 (3x) Note maxi: 17 (1x) 
  
PRIX: 22 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix :2/5
     

  
Appellation: VIN DE SAVOIE
     
Producteur: DOMAINE FREDERIC GIACHINOgiachino
                        www.domaine-giachino.fr       
 
Vin présenté: MONDEUSE 2010
 
Caractéristiques: Vignes cultivées en biodynamie sur les contreforts du Mont-Garnier, terroir argilo-calcaire exposé au sud-est, 100% mondeuse
       
Regarder : Robe rouge foncé avec des reflets violacés
       
Sentir : Nez sur la réduction, à l'aération le vin évolue sur des notes  de cuir, d'épices et de fruits rouges bien mûrs (vin carafé)
       
Goûter: Attaque très soyeuse, le vin possède une belle matière et une superbe complexité d'expression (marmelade de fruits, épices et herbes aromatiques) Les tannins sont enrobés et l'acidité est longue et fine, finale très persistante
       
Synthèse : Très beau rouge de mondeuse avec une belle fraîcheur. Bon potentiel de garde
.
Ma note: 16/20
Moyenne (14 dégustateurs) : 14.8
Note mini: 12  Note maxi: 17
       
PRIX: 12.6 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix :4/5
       

     
Appellation: IGP (indication géographique protégée) Allobrogie Cevins
 
Producteur: DOMAINE des ARDOISIERESamethyste
                        www.domainedesardoisieres.fr         
 
Vin présenté:  AMETHYSTE 2010
 
Caractéristiques: Vignes cultivées en biodynamie sur terroir de schiste et micaschiste, sol pauvre et acide, assemblage de 40% mondeuse noir et 60% Persan .
 
Regarder : Robe rouge foncé très soutenu
 
Sentir : Nez rustique avec des notes de fruits rouges bien mûrs, de cuir et et de fumée (vin carafé)
 
Goûter: Attaque sur le velours, la matière est très belle et le vin harmonie, il possède une remarquable tension acidité et un beau fruité, les saveurs restent longtemps en bouche
 
Synthèse :  Un rouge surprenant, original avec une superbe matière et une belle fraîcheur. Bon potentiel de garde (carafage obligatoire)
 
Ma note: 16/20
Moyenne (14 dégustateurs) : 15.8
Note mini: 13  Note maxi: 17 (3x)
 
PRIX: 28 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 3/5
         

     
Appellation: AOC VIN DE SAVOIE  ARBIN
 
Producteur: DOMAINE LOUIS MAGNIN BROVA
                        www.domainelouismagnin.fr
 
Vin présenté: LA BROVA 2008
 
Caractéristiques:  Vieilles vignes  de 50 ans cultivées en biodynamie, 100% mondeuse
 
Regarder : Robe rouge foncé profond
 
Sentir : Nez expressif, élégant et complexe avec des notes d'épices, de  violette et de  fruits rouges bien mûrs (cassis)
 
Goûter: Attaque sur le gras, le vin est harmonieux, complexe et d'une grande ampleur , il possède beaucoup de volume et de mâche, les tannins sont fondus et l'acidité est ciselée avec l'élégance en plus.  
 
Synthèse :  Très grand vin, un régal d'une longueur remarquable.  
                           Grand potentiel de garde 
 
Ma note: 18/20
Moyenne (14 dégustateurs) : 16.8
Note mini: 14 (1x)  Note maxi: 19
 
PRIX: 22 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 4/5

  
 
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16 novembre 2012 5 16 /11 /novembre /2012 16:45
CARACTERISTIQUES DES APPELLATIONS VALLEE DU RHONE BLANC DEGUSTEES
 
Condrieu:  105ha dont Château-Grillet 4ha, production 4000 hls, 100% Viognier, sol de gneiss altéré en sables argileux + minéraux provenant de l'érosion des placages calcaires des Alpes.
 
St Joseph: 920 ha, production de 38000 hls, vignoble de rouge majoritaire (Syrah) et blanc (Marsanne 95%, Rousanne 5%), sols de gneiss, granite et micaschiste+quelques zones de placages calcaires.
 
Hermitage: 136 ha, production de 5200 hls, grand vignoble de qualité rouge (Syrah) avec des sols de granite recouvert de gneiss et micachiste, dominante sablo-argileux, et blanc (Marsanne, Roussanne) avec des sols plus calcaires (dépôts d'alluvions de la fonte des glaciers alpins).
 
Saint-Péray: 55 ha, vignoble à vins blancs, coteaux exposés au sud/sud-est avec des sols de granite dans la continuité de Cornas et des sols d'éboulis calcaires sur le coteaux exposé au nord-ouest.
 
Lirac: 718 ha Vignoble à 30% de vins blancs, terroir argilo--sablo calcaire + cailloutis.
 
Châteuneuf du Pape: 4630 ha, grand vignoble de qualité rouge, vin blanc 7%, terroir quaternaire avec des alluvions siliceux, des galets et du sable.
 
 
 
 
 Dégustation des vins blancs des Côtes du Rhône: de Chateauneuf du Pape à Condrieu
 
 
Appellation: LIRAC
 
Producteur: Domaine de la Mordorée
  lirac
 
Vin présenté: LIRAC 2011 La Reine des Bois  
 
Cépage: 30%Grenache, 15%Viognier, 15%Roussane, 10%Marsanne, 10%Clairette, 10%Picpoul et 10%Bourboulec
 
Regarder : Robe jaune clair
 
Sentir : Nez expressif, citronné, floral et bonbon anglais puis s'ouvre sur des notes de fruits rouges
 
Goûter: Attaque sur le gras, vin structuré sur l'alcool, manque d'harmonie pour l'instant, légère amertume en finale  
 
Synthèse : Vin moyen assez dissocié, l'élevage n'est pas là. 
 
Ma note: 12/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 12.1 
Note mini: 11 Note maxi:13
 
PRIX: 16 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 1/5
 

 
 
Appellation: SAINT-PERAY
 
Producteur: Domaine Bernard GRIPAst peray
Vin présenté:  LES FIGUIERS 2010  
   
Cépage: 40%Marsanne, 60%Roussanne
   
Regarder : Robe jaune assez soutenu 
   
Sentir : Nez intense, notes de grillé et de fruits jaunes bien mûrs 
   
Goûter: Attaque souple, vin riche et ample avec une très belle acidité droite et franche donnant une belle amplitude au vin. La finale est d'une grande persistance avec un super fond. 
   
Synthèse : Très bon vin, structuré et tonique, de bonne garde, un des meilleurs de la série, il a fait l'unanimité dans l'appréciation.
 
   
Ma note: 15/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 14.9    
Note mini: 14 Note maxi:16 
   
PRIX: 22 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 3/5
 
      

Appellation: CONDRIEU
 
Producteur: Domaine Georges VERNAY
   
Vin présenté: LES TERRASSES DE L'EMPIRE 2010
 
Cépage: 100% Viognier
 
Regarder : Robe jaune or
 
Sentir : Nez expressif et fin, notes d'abricots très mûrs
 
Goûter: Attaque veloutée, vin assez corsé mais l'élégance du nez ne suit pas en bouche, le vin est lourd, mou avec des notes de malolactique. La finale est courte sans aucune acidité.
 
Synthèse : Vin intéressant au nez mais bouche décevante, la garde n'apporterait rien de plus à ce vin.
 
Ma note: 13.5/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 14.2 
Note mini: 12 Note maxi:16
   
PRIX: 32 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 1/5
 
 
 
 
vignoble-condrieu1
                                                         VIGNOBLE DE CONDRIEU
 

Appellation: COTES DU RHONE jamet
 
Producteur: Domaine JAMET               
Vin présenté:  Côtes du Rhône blanc 2007
Cépage: 30% Viognier, 60% Marsanne et 10% Roussanne
               
Regarder : Robe jaune soutenu      
Sentir : Nez manquant de finesse
Goûter: Evolué et fade
Synthèse : Bouteille défectueuse, peut-être? Etiquette aussi!
       
Ma note: 9/20              
Moyenne (11 dégustateurs) : 9.6        
Note mini: 9   Note maxi:11                 
PRIX: 12 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 0/5
 
                  

 
Appellation: SAINT-JOSEPH
 
Producteur: Domaine GONONsaint joseph
         
Vin présenté: LES OLIVIERS 2007
         
Cépage: 80% Marsanne et 20% Roussanne
         
Regarder : Robe jaune or
         
Sentir : Nez pas très fin avec des notes métalliques.
         
Goûter: Attaque sur le gras, vin très corsé avec des notes de réglisse et zan. La finale fait ressortir une amertume prononcée.
         
Synthèse : Vin moyen et sans harmonie.
         
Ma note: 11/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 11.8
Note mini: 10 Note maxi:14 (1x)
         
PRIX: 25 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 0/5
 
                
st joseph
         
       
Appellation: HERMITAGE
 
Producteur: Cave de Tain l'Hermitage hermitage
         
Vin présenté:  AU COEUR DES SIECLES 2007
         
 
Cépage: 100% Marsanne, sélection parcellaire de très vieilles vignes
         
Regarder : Robe jaune or
         
Sentir : Nez intense mais manquant un peu de finesse, sur des notes de résine de pin et de cire d'abeille
         
Goûter: Attaque souple, vin corsé, très vineux mais sans réelle tension acide, on retrouve les notes aromatiques du nez assez persistantes. Finale assez longue malgré le caractère séchant (boisé?)
         
Synthèse : Vin assez intéressant mais le terroir est-il lisible? A boire rapidement.
         
Ma note: 14/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 14
Note mini: 12 Note maxi:16
         
PRIX: 30 euros (cave) Rapport Qualité/Prix : 2/5
         

Appellation: CHATEAUNEUF DU PAPE
 
Producteur: CLOS DES PAPESclos des papes
           
Vin présenté:  BLANC 2010 
           
Cépage: Clairette, Roussanne, Grenache, Bourboulenc, Picpoul, Picardin à proportions presque égales.
           
Regarder : Robe jaune clair
           
Sentir : Nez expressif et très élégant avec des notes florales et fruitées
           
Goûter: Attaque soyeuse, vin ample et très corsé, le vin à ce stade est alcooleux et manque d'harmonie. L'acidité est assez tendue, la finale possède de beaux amers et une bonne longueur.
           
Synthèse : Beau vin mais trop jeune. Bon potentiel de garde .
           
Ma note: 15/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 14.5
Note mini: 13 Note maxi:15
           
PRIX: 50 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 2/5
           
           

Appellation: CHATEAUNEUF DU PAPE
 
Producteur: CHATEAU LE NERTHEla nerthe
www.chateaulanerthe.fr             
             
Vin présenté:  CLOS DE BEAUVENIR 2007
             
Cépage: 58% Roussanne et 42% Clairette
 
Regarder : Robe jaune assez soutenu
             
Sentir : Nez intense sur des notes de confit, de miel, cire d'abeille et de pierre à fusil
             
Goûter: Attaque sur le gras, vin corsé et ample mais assez évolué sur des notes mentholées et de résine de pin, ça manque d'élégance avec une longueur bien moyenne.
             
Synthèse : Opposition entre nez et bouche. Décevant. A boire rapidement.
             
Ma note: 13/20
Moyenne (11 dégustateurs) : 13.5
Note mini: 12 Note maxi:14
             
PRIX: 52 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 2/5
             

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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 13:02

   Petite présentation du vignoble du Beaujolais 
 
Le vignoble du Beaujolais forme une bande nord-sud de 55kms de Mâcon à Lyon sur une largeur de 12 à 15 kms pour une altitude variant de 200m à 500m.
 
C'est un vignoble au climat tempéré: température annuelle moyenne 11.2°C, ensoleillement 1935 hrs/an (Alsace1800), pluviométrie 720 mm (moyenne sur 35 ans)
 
Cépages: 
 En rouge:   GAMAY Noir
                    GAMAY de Bouze, GAMAY de Chaudenay (cépages teinturiers, autorisés à 10% maxi dans la cuvée).
                    Un peu de PINOT NOIR
 
                    Le GAMAY aime les terres acides et pauvres et ne supporte pas l'excès de rendement.
 
 
 En blanc: Principalement le CHARDONNAY et dans une moindre mesure  de l' Aligoté et du Melon 
 
Quelques chiffres de production:  Beaujolais rouge/rosé et blanc  10500 ha
                                                      Beaujolais Village  6000 ha
                                                      Beaujolais nouveau 6850 ha
    
     CRUS Beaujolais: au nombre de dix sur  6470 ha soit 20% de la surface totale
  
Par ordre de grandeur de surface :  Brouilly  /  Morgon  /  Fleurie  /  Moulin à Vent  / Juliénas /  Régnié  / Chiroubles/ Côtes de Brouilly /  Saint Amour /  Chenas 
 
carte crus Beaujolais
 
 
 
LA DEGUSTATION DES CRUS BEAUJOLAIS
 
 
 
Appellation:   MORGON
 
Producteur Marcel LAPIERRE   
                       www.marcel-lapierre.comlapierre
 
Vin présenté:  MORGON 2011 
 
Terroir Morgon est le plus étendu après Brouilly avec 1224 ha, il est constitué de "roche pourrie" qui sont des schistes très anciens désagrégés et riches en oxyde de fer 
 
 
Regarder : Robe rouge violacé  
 
Sentir : Nez austère puis s'ouvre sur des notes de  fruits rouges  
 
Goûter: Attaque souple, vin structuré et gouleyant avec des notes végétales et une acidité verte, la finale est un peu amère   
 
Synthèse : Vin trop jeune très dissocié
 
Ma note: 12/20
Moyenne (14 dégustateurs) : 12.6
Note mini: 11 Note maxi:14 
 
PRIX: 15 euros (caviste)    Rapport Qualité/Prix :  2/5   
 
 

 

 

Appellation:   FLEURIE
 
Producteur Domaine de la Grand'Cour  fleurie grand cour
 
Vin présenté:  FLEURIE  2010  Clos de la Grand'Cour
 
Terroir Fleurie (937 ha) est constitué de sol très homogène d'arènes granitiques  exposés sud-est et nord-ouest.
Le cru a délimité 13 climats dont les plus célèbres sont Madonne, Poncié, Grille-Midi... 
 
Regarder : Robe rouge foncé
 
Sentir : Nez expressif, très floral -violette- et épicé  
 
Goûter: Attaque souple, vin harmonieux, fin mais assez léger et une acidité longue et fine, tannins un peu rudes en finale   
 
Synthèse : Belle typicité, grande finesse, le vin mériterait plus de matière
 
Ma note: 14/20
Moyenne (14 dégustateurs) : 13.9
Note mini: 12  Note maxi:16
 
PRIX: 10 euros (caviste)    Rapport Qualité/Prix :  2/5   
 
 
beaujolais fleurie vignoble
                                                              VIGNOBLE DE FLEURIE
 

Appellation:   BROUILLY
 
Producteur Domaine du Vissoux  
                         www.charmette.frbrouilly pierreux
 
Vin présenté:  BROUILLY Les Pierreux 2010  
 
Terroir Brouilly est le plus étendu et le plus méridional des crus du Beaujolais avec 1350 ha -20% de la surfaces totales des crus-
Majoritairement en plaine, le cru est constitué de sols granitiques peu fertiles et hétérogènes 
 
 
Regarder : Robe rouge soutenu   
 
Sentir : Nez réducteur (vin carafé) puis il s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits rouges et sur de la réglisse   
 
Goûter: Attaque sur du velours, vin harmonieux, souple presque rond avec une jolie matière malgré la perception d'un fond de réduction. L'acidité est droite et longue.    
 
Synthèse : Vin complet qui peut vieillir  (5/8 ans) dommage pour la finesse!! 
 
Ma note: 14/20
Moyenne (14 dégustateurs) : 14.1
Note mini: 12 Note maxi:16  
 
PRIX: 11 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 2/5
 

 
     
Appellation:  COTE DE BROUILLY brun cote de brouilly
 
Producteur DOMAINE DES TERRES DOREES  
                              www.jeanpaulbrun.fr   
 
Vin présenté:   COTE DE BROUILLY 2010
 
Terroir: La Côte de Brouilly s'étend sur 340 ha avec une grande unité de sol avec des pentes très fortes.
La vigne est cultivé sur un cône volcanique à base de quarzites à forte pente -pierre bleue de Brouilly-    
   
Regarder : Robe rouge aves des reflets violacés   
 
Sentir : Premier nez un peu réductif puis il s'ouvre à l'aération sur des notes minérales -graphite-  et d'épices, nez très intéressant et original  
   
Goûter: Attaque sur l'acidité, vin élégant  avec une superbe tension acide, de la minéralité, des tannins mûrs  et une bonne sapidité.    
 
Synthèse : Beau vin original avec une bonne capacité de vieillissement 
   
Ma note: 15,5/20
Moyenne (14 dégustateurs) : 14.6
Note mini: 13 Note maxi:16
   
PRIX: 12 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix :  4/5   
   
beaujolais cote de brouilly mont

 
 
Appellation:  MORGON
piron cote de py
Producteur: DOMAINE PIRON
                      www.domaines-piron.fr 
     
Vin présenté:   MORGON COTE DU PY 2010
     
Terroir: Morgon est le plus étendu après Brouilly avec 1224 ha, il est constitué de "roche pourrie" qui sont des schistes très anciens désagrégés et riches en oxyde de fer. AOC en 1936 avec six climats dominants: Corcelette, Micouds, Grand-Cras, les Charmes, Côte de Py et Douby. 
 
Regarder : Robe rouge très foncé   
     
Sentir : Nex expressif et complexe avec des notes de fruits rouges compotés - cerises et kirsch- 
     
Goûter: Attaque ample et veloutée, vin structuré  avec une superbe matière, notes d'épices dominantes. La finale très longue est presque confite. 
   
Synthèse : Grand vin et quel plaisir à boire!! 
     
Ma note: 17/20
Moyenne (14 dégustateurs) : 15.6
Note mini: 13 Note maxi:18  
     
PRIX: 10.9 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix :  5/5
 
 
 
Appellation:   CHENAS
 
Producteur DOMAINE PIRON LAMENOISE  
                            www.domaines-piron.fr chenas quarzt
 
Vin présenté:  CHENAS QUARZT 2010  
 
Terroir Avec 244 ha, CHENAS est la plus petite appellation des crus du Beaujolais, classé en cru  Moulin à vent  en 1924 , les vins de CHENAS peuvent être encore commercialisés en Moulin à Vent
Le cru est constitué de fortes pentes aux sols granitiques peu fertiles et hétérogènes 
 
 
Regarder : Robe rouge violacé 
 
Sentir : Nez expressif et complexe sur des notes d'épices, de fleurs et de cacao.    
 
Goûter: Attaque vineuse, vin corsé, concentré et aromatiquement très fin et précis. L'acidité est fine et longue, la longueur en bouche est importante 
 
Synthèse : Grand vin élégant avec une superbe matière, potentiel de garde important (10 ans)
 
Ma note: 17/20
Moyenne (14 dégustateurs) : 16.3
Note mini: 15 Note maxi:18 
 
PRIX: 11.9 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 5/5
       
beaujolais chenas surface
                                          
                                             Sol de Chénas en  granite rose friable

 
 
 
Appellation:   MOULIN A VENT
  
Producteur DOMAINE BENOIT TRICHARD   moulin a vent mortperay
 
Vin présenté:  MOULIN A VENT Mortperay 2009 
 
Terroir: MOULIN à VENT  a obtenu l'AOC en 1924. Les vignes sont plantées en pente douce sur 700 ha -commune de Chénas et Moulin à Vent-  avec des sols d'arènes granitiques rose friable, riches en fer et manganèse. 
 
 
Regarder : Robe rouge soutenu 
 
Sentir : Nez très élégant et expressif  sur des notes de fleurs et de fruits rouges compotés.    
 
Goûter: Attaque très veloutée, vin structuré, équilibré, très riche avec une superbe matière. Les tannins sont enrobés et soyeux, l'acidité est longue et persistante, la finale est interminable
 
Synthèse : Superbe vin d'une grande finesse avec une superbe matière, potentiel de garde important (10 ans) Rapport qualité prix imbattable 
 
Ma note: 17,5/20
Moyenne (14 dégustateurs) : 16.2
Note mini: 15 Note maxi:19
 
PRIX: 9.9 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 5/5
39H moulin a vent vignoble

 
 
 
Appellation:   MOULIN A VENT
  
Producteur DOMAINE PAUL JANIN 
                        clos du tremblay  www.domaine-paul-janin.fr
 
Vin présenté:  Clos du TREMBLAY 2010 
 
Terroir: MOULIN à VENT  a obtenu l'AOC en 1924. Les vignes sont plantées en pente douce sur 700 ha -commune de Chénas et Moulin à Vent-  avec des sols d'arènes granitiques rose friable, riches en fer et manganèse. 
 
 
Regarder : Robe rouge soutenu 
 
Sentir : Nez très expressif d'une grande finesse sur des notes de fruits rouges bien mûrs et de violette..    
 
Goûter: Attaque sur le velours, vin harmonieux et complexe avec une superbe matière. Mélange de notes de mûre et d'épices. Le vin est dense et juteux avec une grande sapidité, l'acidité est droite, fine et longue, la persistance en bouche est impressionnante.        
 
Synthèse : Très grand vin d'une élégance et d'une qualité d'élevage remarquable, potentiel de garde important (10 ans)  Grand plaisir à déguster.            
 
Ma note: 19/20
Moyenne (14 dégustateurs) : 17.5
Note mini: 16 Note maxi:19
 
PRIX: 14 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 5/5
         

 
 
 
Appellation:   MORGON
  
Producteur DOMAINE LOUIS CLAUDE DESVIGNES  morgon desvignes
                              www.louis-claude-desvignes.com
 
Vin présenté:  JAVERNIERES 2009
 
Terroir  Morgon est le plus étendu après Brouilly avec 1224 ha, il est constitué de "roche pourrie" qui sont des schistes très anciens désagrégés et riches en oxyde de fer. AOC en 1936 avec six climats dominants: Corcelette, Micouds, Grand-Cras, les Charmes, Côte de Py et Douby.         
 
Regarder : Robe rouge très sombre 
 
Sentir : Nez expressif et complexe sur des notes de grillé et d'épices    
 
Goûter: Attaque sur le gras, vin corsé, riche avec une belle matière. Les tannins sont charnus et doivent encore se fondre, notes de fruits rouges bien mûrs, d'épices et de la minéralité. 
 
Synthèse : Superbe vin complexe avec une belle matière, à garder (10 ans)            
 
Ma note: 18/20
Moyenne (14 dégustateurs) : 16.8         
Note mini: 15 Note maxi:19

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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 20:55

Petite présentation de l'appellation SANCERRE
  
Le sauvignon qui a consacré la renommée du Sancerre n'est devenu majoritaire dans l'AOC qu'après la crise du phylloxera et la 1ére guerre mondiale. Avant, le vignoble était planté de pinot noir, fournisseur de maisons de champagne (à l'époque, ils n'étaient pas obligés d'utiliser exclusivement des moûts de Champagne)
 
1936: AOC Sancerre sauvignon
1959: AOC Sancerre avec réintégration du pinot noir en rouge et rosé
 
Aujourd'hui, le vignoble de sancerre est planté à 80% de sauvignon et 20% de pinot noir (17% en rouge et 3% en rosé) sur une surface de 2762 ha pour une production moyenne de 165000 hls.
Rendement en blanc 65hl/ha et en rouge 59hl/ha.
  sancerre-002
 
La notion de terroir est importante à Sancerre avec trois types de sols: 
 
 
1) Calcaire dur (Ouest de l'appellation) datant de la fin du secondaire et du début du tertiaire (100 millions d'anneés)   Beaucoup de pentes abruptes jusqu'à 50% constituées de sol de marnes calcaires du kimméridgien supérieur dites   " terres blanches".  L'originalité de ces sols est de retrouver des petites coquilles d'huitres en forme de virgule, ces sols représente 40% de l'appellation avec les terroirs prestigieux comme Culs de Beaujeu, Monts Damnés et Grande Côte. Les vins de ce terroir sont puissants, riches avec une acidité large et de grande garde.
 
 
terres blcs 2terres blanches
 
 
 
 
 
 
       " les terres blanches"
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2) Une zone plus basse moins pentue constituée de petits coteaux et de mamelons avec un sol dur calcaire du kimméridgien moyen et inférieur. Sol très pierreux appelé caillottes et griollottes (40% de l'appellation). Les vins de ce terroir sont très fins, élégants, plus tendres et plus rapides à se complexifier.
 cailottes
                                                         Les caillottes
 
3) Une zone à l'Est avec des sols argilo-siliceux dit silex ou chailloux. Ce terroir représente 15 %de l'appellation. Les vins de ce terroir se caractérisent par une grande acidité (vin nerveux), une grande minéralité avec des notes de pierre à fusil
 
 silex
                                                         Les silex
 
 
Les autres sols sont constitués d'argile et de sable et donnent des vins plus variétaux (cépage)
 
 
LA DEGUSTATION
 
 
Appellation: AOC SANCERRE
 
Producteur: DOMAINE de la GARENNE 
                             Godon-Reverdygarenne
 
 
Vin présenté:   Sancerre 2010  
 
Caractéristique:  parcelle située sur la commune de Verdigny + une partie sur Sancerre avec une dominante terroir sur des caillottes
 
Regarder : Couleur jaune assez clair
Sentir : Nez expressif très variétal sur des notes de bourgeons de cassis et de fleurs blanches.
Goûter: Attaque sur le gras, vin harmonieux , gouleyant avec des notes fruitées très délicates, la  longueur en bouche est moyenne.
 
Synthèse :  Beau vin très type cépage  
 
Ma note: 13/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 12.3
Note mini: 11            Note maxi:13
 
PRIX:  9 euros GS          Rapport Qualité/Prix : 4/5
 

 
 
Appellation: AOC SANCERRE
 
Producteur: DOMAINE de la PERRIERE CLASSE VERTE 2012 030 crop
                              
 
Vin présenté: Sancerre 2009 Cuvée MEGALITHE
 
Caractéristique:  vin issu d'une parcelle de 10 ha d'un seul tenant sur un terroir à silex
 
Regarder : Couleur jaune assez soutenu
 
Sentir : Nez  expressif sur des notes de  citrons confits, se complexifie à l'aération (silex, léger boisé vanillé).
 
Goûter: Attaque veloutée, vin riche avec une belle densité, même notes aromatiques qu'au nez, l'acidité est fine et longue.
 
Synthèse : Grand sauvignon de terroir  avec un bon potentiel de garde. Certains dégustateurs ont été gênés par le boisé en bouche.
 
Ma note: 15/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 15.2
Note mini: 13        Note maxi:18
 
PRIX: 25 euros   Rapport Qualité/Prix : 3/5    
   
   
 
Appellation: AOC SANCERRE
  
Producteur: FRANCOIS COTAT f cotat mdamnés
 
Vin présenté: Sancerre 2010  LES MONTS DAMNES
 
Caractéristique: vin issu de 1.3 ha sur un terroir à  terres blanches (argilo-calcaire)
 
Regarder : Couleur jaune avec des reflets or.
 
Sentir : Nez  fermé sur des notes minérales.
 
Goûter: Attaque sur l'acidité, vin austère de grande matière avec une tension acide exceptionnelle (acide tartrique), note de fumé et superbe sapidité en finale.
 
 
Synthèse : Vin difficile à lire avec un gros potentiel de garde. A revoir absolument dans 5 ans. (nombreux dégustateurs sont désorientés par la dynamique acide de ce vin)
 
Ma note: 15/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 12.8
Note mini: 10        Note maxi:16
PRIX: 20 euros  (caviste)               Rapport Qualité/Prix : 3/5

 
Appellation: AOC SANCERRE                   CHENE MARCHAND
 
Producteur: VINCENT PINARD  
 
Vin présenté: Sancerre 2008  CHENE MARCHAND
Caractéristique: vin issu des caillottes de Bué
 
Regarder : Couleur jaune or
Sentir : Nez expressif, fin et complexe sur des notes de fruits rouges, floral (violette) évoluant sur des notes toastées et boisées.
Goûter: Attaque sur le gras , vin riche d'une belle densité, très harmonieux avec une allonge acide remarquable. Belle complexité aromatique.
Synthèse : Très grand vin de terroir, de grande garde
  
Ma note: 18/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 16
Note mini: 14        Note maxi: 18.5
PRIX: 28 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 3/5

sancerre-003 

Appellation: AOC SANCERRE
 
Producteur COTAT CULS DE BFRANCOIS COTAT 
 
Vin présenté: Sancerre 2010  Les Culs de Beaujeu
 
Caractéristique: vin issu des parcelles de 35 ans de 0.9 ha sur un terroir à terres blanches assez riche en argile en opposition aux Monts Damnés plus calcaire.
 
Regarder : Couleur jaune or
 
Sentir : Nez assez fermé, s'ouvre sur des notes minérales et florales,.
 
Goûter: Attaque sur le velouté , vin avec une très grande matière avec un côté confit, l'acidité mûre et le sucre restant donnent un aspect dissocié (trop jeune).
 
Synthèse : Beau vin de terroir en devenir 
 
Ma note: 14/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 13.0
Note mini: 12        Note maxi: 16
 
PRIX: 20 euros (caviste)     Rapport Qualité/Prix : 2/5

 
Appellation: AOC SANCERRE
 
Producteur GERARD BOULAY 
 
Vin présenté: Sancerre 2008  Les Monts Damnésboulay
 
Caractéristique: vin issu des parcelles de 1.8 ha sur un terroir à terres blanches (argilo-calcaire)
 
Regarder : Couleur jaune soutenu
 
Sentir : Nez très expressif, élégant et complexe sur des notes de fruits jaunes et de minéral 
 
Goûter: Attaque sur le gras , vin harmonieux et d'une grande finesse, l'acidité est ciselée et droite, la longueur en bouche est impressionnante.
 
SynthèseGrand Sancerre de terroir terroir, de grande garde
 
Ma note: 17.5/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 15.5
Note mini: 13        Note maxi: 18
  
PRIX: 22 euros (caviste) Rapport Qualité/Prix : 4/5

Appellation: AOC SANCERRE
 
Producteur DOMAINE VACHERON VACHERON LES ROMAINS
 
Vin présenté: Sancerre  Les Romains  2007
 
Caractéristique: vin issu d'un terroir à SILEX (chailloux) Viticulteur en Biodynamie depuis 1997  
 
Regarder : Couleur jaune or
 
Sentir : Nez expressif  sur des notes toastées, grillées, florales  évoluant sur des notes minérales et de raisins secs.
 
Goûter: Attaque sur du velours , vin complexe avec une grande minéralité et une grande sapidité. L'acidité est tendue et longue.
 
Synthèse : Grand vin de terroir avec un bon potentiel de garde (au moins 10ans)
 
Ma note: 17/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 15.7
Note mini: 14        Note maxi: 17
 
PRIX: 28 euros (caviste)         Rapport Qualité/Prix : 3/5

sancerre
 
 
Appellation: AOC SANCERRE
 
Producteur PASCAL COTAT  PCOTAT 2005
 
Vin présenté: Sancerre 2005  Les Monts Damnés
 
Caractéristique: vin issu des parcelles pentues sur un terroir à terres blanches (argilo-calcaire)
 
Regarder : Couleur jaune or soutenu
 
Sentir : Nez expressif, racé et complexe sur des notes minérales,  grillées et de fruits rouges.
 
Goûter: Attaque ample, superbe matière avec une  acidité tendue et une longueur en bouche magistrale, note de réglisse. Grande sapidité.
 
Synthèse : Très belle expression d'un vin de terroir, de grande garde  encore sur la jeunesse
 
Ma note: 18,5/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 16,8
Note mini: 15       Note maxi: 19
 
PRIX: 20 euros       Rapport Qualité/Prix : 5/5

Appellation: AOC POUILLY-FUME
 
Producteur DE LADOUCETTE 
 
Vin présenté:   POUILLY-FUME 2002  200ème vendanges ladoucette
 
Caractéristique: vin issu d'un terroir argilo-calcaire riche en marne à huitres 
 
Regarder : Couleur jaune soutenu
 
Sentir : Nez expressif  sur des notes de fruits exotiques légerement confites et de miel.
 
Goûter: Attaque sur le gras , vin complexe avec une acidité fine et encore bien présente. 
 
Synthèse : Beau vin de  sauvignon de terroir, à boire
 
Ma note: 16/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 15
Note mini: 14        Note maxi: 18
 
PRIX: ????     Rapport Qualité/Prix :
 
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  • : La parole au vin
  • : "La parole au vin" est le blog d'une association créée en mai 2009, située à Labaroche(68 Haut-Rhin)elle a pour but la connaissance de la vigne et du vin avec une dégustation mensuelle en semi-'aveugle (sauf Domaine) sur un thème. Ce blog a pour objectif l'accès et le partage des résultats des dégustations et des présentations des thèmes. Merci à Jean-Philippe(creavideo.com) pour son aide précieuse et, à mon fils Eliott (7 ans) pour le dessin original.
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