Appellation: AOC FAUGERES
Producteur: ALQUIER Jean-Michel
Vin présenté: LES BASTIDES D'ALQUIER 2010
Cépage: Assemblage de syrah, grenache et mourvèdre
Terroir : Vieilles vignes sur des schistes durs, altitude de 300 à 350 mètres
Regarder : Couleur rouge sombre
Sentir : Nez très expressif et d'une grande pureté, notes de garrigue, de santal et d'épices.
Goûter: Attaque sur le gras, le vin est riche, corsé et d'une grande complexité aromatique, l'acidité est dynamique et prolonge la perception en bouche d'une façon importante.
Synthèse : Grand vin alliant pureté et grande matière. Très grande garde plus de 15 ans.
Ma note: 16.5/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 16.2
Note mini: 15 (2 dégustateurs) Note maxi:17
PRIX: 24 euros Rapport Qualité/Prix : 5/5
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Appellation: AOC FAUGERES
Producteur: Domaine LEON BARRAL
Vin présenté: VALINIERES 2009
Cépage: Assemblage de mourvèdre (80%) et de syrah (20%)
Terroir : Vignoble en biodynamie sur le hameau de Lenthéric, coteaux schisteux.
Regarder : Couleur rouge sombre
Sentir : Nez puissant, expressif à dominante florale puis sur du confit de fruits rouge avec une pointe de volatile.
Goûter: Attaque ample très veloutée, le vin est massif, corsé presque sucré avec des notes de torréfaction. Les tannins sont très bien fondus et l'acidité est tendue, le vin possède une grande profondeur.
Synthèse : Superbe vin de grande garde.
Ma note: 17/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 15.7
Note mini: 14 (3 dégustateurs) Note maxi:18 (2 dégustateurs)
PRIX: 36 euros Rapport Qualité/Prix : 3/5
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Schistes vignoble de Faugères
Appellation: Indication Géographique Protégée IGP des ALPILLES
Producteur: Domaine de TREVALLON
Vin présenté: TREVALLON 2009
Cépage: Assemblage de cabernet sauvignon (50%) et de syrah (50%)
Terroir : Vignoble de 15 ha en rouge et 2 ha en blanc en biodynamie sur le village de St Etienne du Grès, terroir calcaire.
Regarder : Couleur rouge foncé
Sentir : Nez expressif, mûr et complexe sur de notes de chocolat noir, de menthol, de fruits rouges compotés et d'épices.
Goûter: Attaque soyeuse, le vin est d'une grande fraîcheur, très épicé avec des notes de réglisse. Les tannins sont parfaitement intégrés et l'acidité est longue, magnifique finale.
Synthèse : Grand vin complexe et original. Très bon potentiel de garde.
Ma note: 17/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 16.7
Note mini: 14 (1 dégustateur) Note maxi:18 (4 dégustateurs)
PRIX: 47 euros Rapport Qualité/Prix : 3/5
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Appellation: AOC LANGUEDOC MONTPEYROUX
Producteur: Domaine d'AULPIHAC
Vin présenté: LE CLOS 2009
Cépage: Assemblage de carignan (40%), de mourvèdre (40%) et de syrah (20%)
Terroir : Vignoble en viticulture biologique sur le village de Montpeyroux, parcelles Le Clos sur des terrasses argilo-calcaire, éboulis calcaires et marnes bleue.
Regarder : Couleur rouge noire
Sentir : Nez très expressif, puissant sur de notes de garrigue, de fruits rouges et de santal.
Goûter: Attaque sur le velours, le vin possède une grande matière, très épicé avec beaucoup de corps, de mâche et des tannins bien enrobés. L'acidité est dynamique, la finale est interminable.
Synthèse : Superbe vin d'une grande classe. Très bon potentiel de garde (+de 15ans)
Ma note: 18/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 17.8
Note mini: 17 Note maxi:19 (2 dégustateurs)
PRIX: 38 euros Rapport Qualité/Prix : 5/5
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Appellation: AOC LANGUEDOC MONTPEYROUX
Producteur: Domaine ALAIN CHABANON
Vin présenté: LE SAUT DE COTE 2009
Cépage: Assemblage de mourvèdre (80%) et de syrah (20%) Elevage 36 mois en cuve ovoïde béton (œuf), mise en juin 2012.
Terroir : Vignoble en biodynamie (démeter) sur le village de Montpeyroux, sol pauvre, caillouteux argilo-calcaire.
Regarder : Couleur rouge soutenue
Sentir : Nez riche et aromatique, notes dominantes de fruits rouges confits et d'épices.
Goûter: Attaque sur le gras, le vin est ample et riche, aromatiquement complexe avec une belle harmonie, les tannins sont encore un peu serrés et l'acidité est fine et très longue, la longueur en bouche est remarquable.
Synthèse : Très grand vin au potentiel important de garde (+de 20 ans)
Ma note: 17/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 16.7
Note mini: 15 Note maxi:18 (2 dégustateurs)
PRIX: 30 euros Rapport Qualité/Prix : 5+/5
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Appellation: AOC COTES DU ROUSSILLON VILLAGES
Producteur: Domaine GAUBY
Vin présenté: MUNTADA 2009
Cépage: Assemblage de grenache vignes de 50 ans (45%),de carignan vignes préphyloxériques de 120 ans (45%) de syrah (5%) et de mourvèdre (5%) Elevage 30 mois en foudres et barriques.
Terroir : Vignoble en biodynamie sur le village de Calce, sol de calcaire sédimentaire, marnes calcaires et schistes.
Regarder : Couleur rouge soutenue
Sentir : Nez intense et d'une grande complexité, notes florales, boisées, d'épices.
Goûter: Attaque très soyeuse, le vin est puissant, corsé, complexe avec des notes épicées soutenues, l'équilibre est magistral : les tannins sont doux et sévères à la fois, l'acidité est large et le vin a une longueur en bouche interminable.
Synthèse : Très grand vin, potentiel de garde important.
Ma note: 18/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 18
Note mini: 17 Note maxi:19 (4 dégustateurs)
PRIX: 69 euros Rapport Qualité/Prix : 3/5
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CARIGNAN 120 ANS MUNTADA
Appellation: VIN DE PAYS D'OC
Producteur: Domaine LA GRANGE DES PERES Laurent VAILLE
Vin présenté: LA GRANGE DES PERES 2009
Cépage: Assemblage de syrah, de mourvèdre et de cabernet sauvignon.
Terroir : Vignoble sur le village d'Aniane, parcelles dans le massif de l'Arbouras (250/300 m d'altitude), sol constitué de dalles calcaires lacustres.
Regarder : Couleur rouge soutenue
Sentir : Nez expressif et complexe, note fumé, santal, cuir et d'épices.
Goûter: Attaque sur du velours, le vin est ample, corsé, complexe avec de la mâche, notes de fruits rouges confits, milieu de bouche sucrée puis le vin s'étire avec une superbe tension. Longueur en bouche impressionnante.
Synthèse : Un très grand Rouge, un vrai régal! Potentiel de garde important.
Ma note: 18/20
Moyenne (13 dégustateurs) : 17.9
Note mini: 17 Note maxi:19 (4 dégustateurs)
PRIX: 70 euros Rapport Qualité/Prix : 3/5
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L'ensemble des vins ont été débouchés 3 heures avant dégustation avec carafage une heure avant le service.
Le choix des vins s'est porté essentiellement sur la région Languedoc-Roussillon, nous avons exclu volontairement les grands Bandol (dégustation avril 2010).
Le thème des Grands Vins Rouges du sud était difficile car nous avons du faire des choix tant le nombre de grands vins existent, nous avons dégusté des vins du niveau de l'excellence: amples, riches, harmonieux, extraordinairement complexes, avec des capacités de garde importantes mais surtout avec des âmes, des vins qui reflètent la passion de leur vinificateur et le terroir exceptionnel dont ils sont issus.
