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14 mars 2014 5 14 /03 /mars /2014 12:46

QUELQUES REPERES:

Grands Crus classés: 3400 ha soit 21% de la production vinicole des AOP Médocaines

Exclusivement du vin rouge.

Cépages principaux: Cabernet Sauvignon le cépage roi, Merlot et Cabernet Franc

Terroir: Galets quartziques et graves garonnaises, sous-sol argilo-calcaire.

Les appellations communales du sud au nord:

Margaux avec 21 crus classés

Moulis / Listrac sans crus classés

St Julien avec 11 crus classés

Pauillac avec 18 crus classés

St Estèphe avec 5 crus classés

Les appellations Bas-Médoc et le Haut-Médoc avec 5 crus classés

Les 5 premiers grands crus du classement de 1855:

Château Lafite-Rothschild (Pauillac)

Château Latour (Pauillac)

Château Mouton-Rothchlid (Pauillac) promu 1er cru lors de la révision de 1973

Château Margaux(Margaux)

Château Haut-Brion (Pessac-Léognan de la région des Graves)

Dégustation HAUT MEDOC GRANDS CRUS CLASSES

LA DEGUSTATION

Appellation: AOC ST ESTEPHE

Producteur: Château LAFON-ROCHET 4ème Cru classé

www.lafont-rochet.com

Vin présenté: 2010

Caractéristiques : 55% Cabernet sauvignon, 40% de Merlot avec en complément du cabernet franc et du Petit verdot.

Age moyen des vignes: 30 ans Densité de plantation: 9000 pieds/ha

Regarder : Couleur rouge foncé

Sentir : Nez expressif et fin avec des notes de tabac, de violette et de fruits rouges.

Goûter: Attaque sur le gras et le velouté, le vin est puissant et complexe avec une belle matière, les tannins sont bien présents et pas encore fondus, l'acidité est tendue avec une très bonne longueur en bouche.

Synthèse : Un grand classique de St Estèphe. Potentiel de garde important.

Ma note: 16/20

Moyenne (14 dégustateurs) : 15.4

Note mini: 14 Note maxi:17

PRIX: 47 euros Rapport Qualité/Prix : 3/5

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Dégustation HAUT MEDOC GRANDS CRUS CLASSES

Appellation: AOC MARGAUX

Producteur: Château BOYD-CANTENAC 3ème Cru classé

www.boyd-cantenac.fr

Vin présenté: 2010

Caractéristiques : 66% Cabernet sauvignon, 22% de Merlot avec en complément du cabernet franc et du Petit verdot 8%.

Regarder : Couleur rouge soutenu

Sentir : Nez expressif et puissant avec des notes de vanille, de café, d'épices et de fruits rouges confiturés

Goûter: Attaque sur le velours, le vin est corsé et racé avec une matière imposante, on retrouve l'aromatique complexe du nez, les tannins sont serrés, Grande longueur en bouche.

Synthèse : Un grand vin de Margaux. Texture magnifique. Potentiel de garde très important.

Ma note: 18.5/20

Moyenne (14 dégustateurs) : 16.8

Note mini: 15 Note maxi:19

PRIX: 55 euros Rapport Qualité/Prix : 4/5

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Dégustation HAUT MEDOC GRANDS CRUS CLASSES

Appellation: AOC HAUT-MEDOC

Producteur: Château LA LAGUNE 3ème Cru classé

www.chateau-lalagune.com

Vin présenté: 2010

Caractéristiques : 60% Cabernet sauvignon, 30% de Merlot et 10% de Petit verdot.

Regarder : Couleur rouge foncé

Sentir : Joli nez frais et fruité avec des notes d'épices.

Goûter: Attaque sur le velouté, le vin est puissant, corsé et racé. Grande complexité avec une superbe matière, les tannins sont fondus avec une acidité fine et longue.

Synthèse : Grand vin avec une belle élégance. Potentiel de garde important.

Ma note: 17/20

Moyenne (14 dégustateurs) : 16.9

Note mini: 15 Note maxi:19

PRIX: 65 euros Rapport Qualité/Prix : 3/5

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Dégustation HAUT MEDOC GRANDS CRUS CLASSES

Appellation: AOC PAUILLAC

Producteur: Château d'ARMAILHAC 5ème Cru classé

www.bpdr.com

Vin présenté: 2010

Caractéristiques : 53% Cabernet sauvignon, 34% de Merlot avec en complément du cabernet franc (11%) et du Petit verdot (2%).

Age moyen des vignes: 46 ans Densité de plantation: 8500 pieds/ha

Regarder : Couleur rouge profond aux reflets violacés.

Sentir : Nez élégant avec des notes de fruits rouges (groseille) et d'épices.

Goûter: Attaque sur le velouté, le vin possède une très belle finesse et une grande complexité, les tannins sont fins avec une très bonne longueur en bouche.

Synthèse : Joli vin fruité et d'une belle épure. Bon potentiel de garde.

Ma note: 15/20

Moyenne (14 dégustateurs) : 14.6

Note mini: 13 Note maxi:16

PRIX: 45 euros Rapport Qualité/Prix : 3/5

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Dégustation HAUT MEDOC GRANDS CRUS CLASSES

Appellation: AOC St JULIEN

Producteur: Château TALBOT 4ème Cru classé

www.chateau-talbot.com

Vin présenté: 2010

Caractéristiques : 66% Cabernet sauvignon, 26% de Merlot avec en complément du cabernet franc(3%) et du Petit verdot (5%).

Vignoble de 107 ha sur le nord de l'appellation St Julien, plantés sur un terroir de fines graves günziennes sur un socle de calcaires à astéries très drainant.

Regarder : Couleur rouge foncé

Sentir : Nez assez évolué sur des notes de fruits cuits et de tabac.

Goûter: Attaque presque sucrée, le vin est assez puissant mais équilibré avec des tannins bien fondus, l'acidité est assez fine avec une longueur en bouche moyenne.

Synthèse : Un peu décevant pour ce grand millésime, bouteille? nettement meilleur le lendemain avec beaucoup plus de complexité.

Ma note: 13/20

Moyenne (14 dégustateurs) : 14.5

Note mini: 13 Note maxi:17

PRIX: 55 euros Rapport Qualité/Prix : 2/5

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Dégustation HAUT MEDOC GRANDS CRUS CLASSES

Appellation: AOC PAUILLAC

Producteur: Château GRAND-PUY-LACOSTE 5ème Cru classé

Vin présenté: 2009

Caractéristiques : 75% Cabernet sauvignon, 20% de Merlot avec en complément du cabernet franc (5%).

Regarder : Couleur rouge soutenue

Sentir : Nez élégant, très expressif, riche sur les épices ,le cèdre et le santal. .

Goûter: Attaque veloutée, le vin est racé et harmonieux, il défile une magnifique complexité d'arômes, les tannins sont encore bien présents, bonne fraîcheur et une longueur en bouche interminable.

Synthèse : Très grand Pauillac alliant grande matière, complexité et finesse: La classe. Potentiel de garde important.

Ma note: 18.5/20

Moyenne (14 dégustateurs) : 17.7

Note mini: 16 Note maxi:19

PRIX: 85 euros Rapport Qualité/Prix : 3/5

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Dégustation HAUT MEDOC GRANDS CRUS CLASSES

Appellation: AOC ST-JULIEN

Producteur: Château LEOVILLE-BARTON 2ème Cru classé

www.leoville-barton.com

Vin présenté: 2009

Caractéristiques : 74% Cabernet sauvignon, 23% de Merlot avec en complément du cabernet franc (3%).

Age moyen des vignes: 30 ans Densité de plantation: 9000 pieds/ha

Regarder : Couleur rouge très foncé

Sentir : Nez très aromatique et complexe avec des notes de vanille, confit de fruits rouges et de boisé très fin.

Goûter: Attaque sur le velours, le vin possède une texture remarquable, un véritable nectar équilibré et suave, la charge tannique est importante mais déjà bien fondue.

L'acidité est ciselée avec une magnifique longueur, un régal!

Synthèse : Très grand vin . L'émotion est au rendez-vous. Potentiel de garde important + de 20 ans

Ma note: 19/20

Moyenne (14 dégustateurs) : 18

Note mini: 16 (1 dégustateur) Note maxi:19.5

PRIX: 120 euros Rapport Qualité/Prix : 4/5

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  • : La parole au vin
  • : "La parole au vin" est le blog d'une association créée en mai 2009, située à Labaroche(68 Haut-Rhin)elle a pour but la connaissance de la vigne et du vin avec une dégustation mensuelle en semi-'aveugle (sauf Domaine) sur un thème. Ce blog a pour objectif l'accès et le partage des résultats des dégustations et des présentations des thèmes. Merci à Jean-Philippe(creavideo.com) pour son aide précieuse et, à mon fils Eliott (7 ans) pour le dessin original.
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